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Author(s): AZOUBEL, P. M.; AMORIM, M. da R.; OLIVEIRA, S. S. B.; BAIMA, M. do A. M.; CASTRO, M. da S. O objetivo deste trabalho foi estudar a cinética de secagem de manga ‘Tommy Atkins’, avaliando a utilização do ultrassom como pré-tratamento. |
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Author(s): GARBUIO, D. H.; BERGAMASCHI, M. A. C. M.; FOSCHINI, M. M.; RABELLO, L. M.
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Author(s): MARQUES, M. G.; LEAL, D. F.; JORGE NETO, P. N.; VIANA, C. H. C.
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Author(s): CARDOSO, L. L.; TAROUCO, J. U.; MACNEIL, M. D.; LOBATO, J. F. P.; DAMBRÓS, M. C.; FREITAS, A. K. de; DEVICENZI, T.; FEIJÓ, F. D.; CARDOSO, F. F. ABSTRACT: Two hundred seventeen grass-finished Braford steers were assessed by ultrasonic scanning and subsequently harvested with their pistol hindquarters fabricated into boneless wholesale cuts. Th... ... |
Author(s): MARQUES, M. G.; LEAL, D. F.; JORGE NETO, P. N.; VIANA, C. H. C.
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Author(s): MARQUES, M. G.; LEAL, D. F.; JORGE NETO, P. N.; VIANA, C. H. C.
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Author(s): SOUSA, A. D.; PEREIRA, R. de C. A.; RODRIGUES, T. H. S.; BRITO, E. S. de
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