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Leveduras são amplamente utilizados na elaboração de bebidas, como vinho, cervejas e cachaças. Para a produção de bebidas fermentadas utilizase, comumente, Saccharomyces cerevisiae. Além das vantagens... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2017

Leveduras são microrganismos largamente utilizados na elaboração de bebidas, como vinho, cervejas e cachaças. Para a produção tradicional de bebidas fermentadas utiliza-se, comumente, Saccharomyces ce... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2016

Author(s): OTENIO, M. H.

Repository: BDPA     Publication year: 2019

Author(s): AQUINO, A. M. de; ASSIS, R. L. de; GUERRA, J. G. M.

Repository: BDPA     Publication year: 2019

Author(s): BASTOS, M. do S. R.

Repository: BDPA     Publication year: 2015

Author(s): GODOY, R.

Repository: BDPA     Publication year: 2012

Author(s): MARRIEL, I. E.

Repository: BDPA     Publication year: 2013

Author(s): AMABILE, R. F.

Brazil imports about 60% of all the malt used by the brewing industry which is spread throughout the country. Even though it is an agricultural country, only a small portion of the barley production h... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2020

Repository: BDPA     Publication year: 2016

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