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Author(s): GOUVEA, S. P.

Repository: BDPA     Publication year: 2009

Author(s): SILVA, I. C. V.; HASHIMOTO, J. M.; SILVA, K. J. D. e; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; GALDEANO, M. C.

Neste trabalho analisou-se a influência da temperatura de extrusão, umidade e velocidade de rotação das roscas sobre as propriedades tecnológicas dos produtos extrusados obtidos a partir de farinha de... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2019

Author(s): WANG, S. H.; MENESES, S. P. de; LIMA, E. C. de S.; REZENDE, R. de S.; TORREZAN, R.

Com o objetivo de verificar a possibilidade do uso de farinhas de soja decorticada branqueada para diversos produtos alimentares, os grãos de soja decorticados foram branqueados em água e em solução d... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2010

Author(s): SILVA, L. O. G.; SAVAREZ, T.; SILVA, M. J.; SCALOPPI JR, E. J.; GONÇALVES, P. S.; MARTINS, M. A.

Repository: BDPA     Publication year: 2019

Author(s): PINGUEIRO JUNIOR, J. C.; SILVA, J. C. da; SILVA, M. J.; SCALOPPI JR, E. J.; GONÇALVES, P. de S.; MARTINS, M. A.

Repository: BDPA     Publication year: 2018

Author(s): SAVAREZ, T.; SILVA, L. O. G.; SILVA, M. J.; SCALOPPI JR, E. J.; GONÇALVES, P. S.; MARTINS, M. A.

Repository: BDPA     Publication year: 2019

Author(s): REIS, O. L.; SILVA, M. J.; SILVA, J. C.; SCALOPPI JR. E. J.; GONÇALVEZ, P. S.; MATTOSO, L. H. C.; MARTINS, M. A.

Repository: BDPA     Publication year: 2017

Author(s): MENDES, C. I. C.; BUAINAIM, A. M.

O trabalho faz uma breve revisão das polêmicas autorais envolvendo a propriedade intelectual e desenvolvimento, e aborda novas modalidades de uso e reprodução de obras intelectuais, em especial as pro... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2009

Author(s): CARVALHO, A. V.; RIOS, A. de O.; BASSINELLO, P. Z.; FERREIRA, T. F.

O objetivo deste trabalho foi obter uma farinha pré-gelatinizada elaborada a partir de farinha mista de arroz e feijão, e avaliar a influência das formulações e condições do processamento sobre as pro... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2012

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