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Impactos do processamento de soja na retenção de minerais, isoflavonas e proteínas em tofus. Author(s): BENASSI, V. de T.; PRUDENCIO, S. H. Oito cultivares de soja brasileiras foram utilizadas como matéria-prima para obtenção de tofu, com o objetivo de verifi car a retenção de proteínas, minerais e isoflavonas durante o processamento. O p... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Os teores de proteína da soja e a qualidade para a indústria. Author(s): PIPOLO, A. E.; MANDARINO, J. M. G. Teor médio proteína e óleo (base seca) determinado em amostras de grãos de soja provenientes de nove estados brasileiros na safra 2014/2015. Repository: BDPA Publication year: 2016
As condições ambientais influenciam a produção de óleo e proteína na soja? Author(s): SAAVEDRA DEL AGUILA, J.; AGUILA, L. S. H. D. Exclusivamente a carga genética inerente à soja é a única responsável pela alta variabilidade de teores de óleo e proteína nas diferentes cultivares ao redor do mundo? Ou, fatores como: localização ge... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Variabilidade genética em cultivares de soja considerando a fixação biológica de nitrogênio e teor de proteína. Author(s): TORRES, A. R.; GRUNVALD, A. K.; MARTINS, M. A.; LEMOS, N. G.; STABILE, L. A. O Brasil é o segundo maior produtor mundial de soja [Glycine max(L.) e, entre os principais fatores bióticos que contribuem para essa elevada produção destaca-se a fixação biológica do nitrogênio (FBN... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Hidrolisado de proteína de soja em meio de cultivo para a produção de agente de controle biológico. Author(s): ALVES, I. L. de S.; TAVARES, P. F. de S.; LIMA, J. de S.; DUARTE, N. C.; GAVA, C. A. T. Os produtos de controle biológico devem ser produzidos com custo competitivo em relação aos sintéticos para que seu uso se torne generalizado. A fermentação é uma das etapas mais caras para o escalona... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Quantificação de Proteína em Grãos de Soja via RMN-DT. Author(s): COELHO, G.; CONSALTER, D.; CONSALTER, C.; COLNAGO, L. A. A soja é um produto extremamente versátil sendo comercializada em diversas formas no Brasil. Além de seu consumo interno em larga escala, o Brasil é também um grande exportador dessa commodity, fator... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Variação nos teores de óleo e proteína em grãos de soja, com diferentes intensidades de ataque de percevejo, da colheita ao armazenamento, utilizando a espectroscopia no infravermelho próximo (NIR). Author(s): DELAFRONTE, B.; VILAS BOAS R. L. P.; LEITE, R. S.; MANDARINO, J. M. G.; QUIRINO, J. R.; CORRÊA-FERREIRA, B. S; LORINI, I.; OLIVEIRA, M. A. O objetivo do trabalho foi verificar variação nos teores de óleo e proteína em grãos de soja, com diferentes intensidades de infestação de percevejo, no momento da colheita e após determinado período... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Inferência sobre a estrutura populacional da soja comercializada no Brasil, usando dados genotípicos, para uso no mapeamento associativo de alto teor de proteína e maior eficiência na fixação biológica de nitrogênio. Author(s): TORRES, A. R.; GRUNVALD, A. K.; MARTINS, T. B.; SANTOS, M. A.; LEMOS, N. G.; SILVA, L. A. S.; HUNGRIA, M. Uma dificuldade encontrada nos programas de melhoramento de soja é a de aumentar o teor de proteína sem reduzir a produtividade de grãos. Para contornar essa dificuldade, uma alternativa seria melhora... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Barras de cereais contendo alto teor de proteína de soja e isoflavonas na avaliação do perfil lipídico de indivíduos dislipidêmicos. Author(s): CAMARGO, A. E. I.; LOBATO, L. P.; CARRERA, C. M.; LAZARETTI, M. M.; BORTOLASCI, C. C.; MANDARINO, J. M. G.; RODRIGUES, R.; GROSSMANN, M. V. E.; BARBOSA, D. S. A dislipidemia é um problema de saúde pública devido a sua estreita relação com doenças cardiovasculares. A partir disso, estratégias farmacológicas e não-farmacológicas têm sido aplicadas. Entre elas... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Teores de óleo, proteínas e produtividade de sementes de soja produzidas nos cerrados de Roraima. Author(s): SMIDERLE, J. O.; GIANLUPPI, V.; MANDRINO, G. M. J. Repository: BDPA Publication year: 2006

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