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Proteínas na nutrição de bovinos de corte. Repository: BDPA Publication year: 2015
Tecnologias de texturização de proteínas vegetais. O mercado vem demandando produtos de origem vegetal, denominados plant-based, que apresentam similaridade em sabor e textura aos produtos convencionais de origem animal. Um dos ingredientes-chave para... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Avaliação da resposta imunológica humoral induzida em bovinos naïve pela imunização com uma proteína recombinante composta por porções antigênicas de proteínas de A. marginale e proteína de B. bovis. O objetivo deste trabalho foi avaliar a indução de imunidade humoral, pela mensuração de IgG no soro de bovinos inoculados com uma proteína recombinante (PR), composta por porções antigênicas de prote... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Perfil eletroforético de lombo suíno adicionado de proteínas não cárneas. A legislação brasileira permite a adição intencional de proteínas não cárneas em alguns produtos cárneos; entretanto, há poucas técnicas adaptadas e próprias para controle desses ingredientes. Na pres... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
As condições ambientais influenciam a produção de óleo e proteína na soja? Exclusivamente a carga genética inerente à soja é a única responsável pela alta variabilidade de teores de óleo e proteína nas diferentes cultivares ao redor do mundo? Ou, fatores como: localização ge... ... Repository: BDPA Publication year: 2020

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