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Avaliação da produtividade de clones de batata-doce ricos em provitamina A junto a agricultores familiares. Author(s): MELO, W. F. de; MOITA, A. W. Repository: BDPA Publication year: 2010
Carotenoid retention in minimally processed biofortified green corn stored under retail marketing conditions. Author(s): PAES, M. C. D.; GUIMARAES, P. E. de O. ABSTRACT - Storing processed food products can cause alterations in their chemical compositions. Thus, the objective of this study was to evaluate carotenoid retention in the kernels of minimally proc... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Avaliação do conteúdo de carotenoides totais, alfa e beta-caroteno e isômeros cis em abóboras cruas (Cucurbita moschata Duch.). Author(s): GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; RAMOS, S. R. R.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R. Repository: BDPA Publication year: 2011
Bioaccessibility of provitamin A carotenoids in orange-fleshed pumpkins using the coupled In vitro digestion/ Caco-2 cell model. Author(s): CARVALHO, J. L. V. de The aim of this study was to evaluate the effects of cooking styles on the bioacessibility of BC in pumpkin. Repository: BDPA Publication year: 2014
Biofortificação no Brasil (BioFORT): avaliação preliminar de clones de batata-doce ricos em betacaroteno em duas épocas de plantio. Author(s): MELO, W. F. de; MOITA, A. W.; AMARO, G. B.; FERNANDES, F. R.; NUTTI, M. R.; DUSI, A. N. Repository: BDPA Publication year: 2011
Qualidade físico-química e estabilidade dos compostos bioativos na polpa congelada de frutos de mamoeiro cultivados em sistema orgânico. Author(s): VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; PADUA, T. R. P. de Introdução: A Embrapa Mandioca e Fruticultura vem conduzindo pesquisas visando desenvolver um sistema orgânico de produção para a cultura do mamão, pois cada vez mais os consumidores vêm exigindo prod... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Atividades iniciais para validação de método analítico para quantificação de betacaroteno no colostro de vacas. Author(s): GERN, J. C.; BEMQUERER, M. P.; LOURES, M. D. de A.; BRANDAO, H. de M. Os carotenoides, mais especificamente o betacaroteno, são de suma importância para todos os animais. Isso porque, esses compostos são precursores da vitamina A ou apenas provitamina A, ou seja, será o... ... Repository: BDPA Publication year: 2022

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