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Obtenção e aproveitamento da farinha de pupunha. Introdução; materiais básicos; processamento para obtenção da farinha; aproveitamento caseiro da farinha de pupunha em produtos de panificação e confeiteria; bolo fofo de pupunha; bolacha doce de pupu... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Pupunha (Bactris gasipaes kunth): uma revisão. A pupunha (Bactris gasipaes Kunth) é uma palmeira nativa da região Amazônica e com plantios em expansão nos Estados de São Paulo, Paraná e Santa Catarina. O consumo do palmito e frutos da pupunheira v... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Avaliação da qualidade do palmito de pupunha envasado. o palmito de pupunha (Bactris gasipaes) possui características bastante peculiares, tendo sabor doce e coloração amarela, sendo bem aceito no mercado nacional e internacional, em substituição do palmi... ... Repository: BDPA Publication year: 2004
Banco de germoplasma de pupunha. Repository: BDPA Publication year: 2011

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