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Fermentação em estado sólido: uma alternativa para o aproveitamento e valorização de resíduos agroindustriais tropicais. Repository: BDPA Publication year: 2005
Elaboração de silagens ácida e co-seca de vísceras de tambaqui (Colossoma macropomum). O tambaqui, Colossoma macropomum, (CUVIER, 1818) possui alta aceitação no mercado, em razão de sua carne saborosa. A produção desta espécie tem crescido de maneira considerável, fato que motiva pesqui... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Relação entre pressão e volume para implantação da técnica in vitro semi-automática de produção de gases na avaliação de recursos alimentares no trópico semi-árido. O trabalho teve como objetivo estabelecer uma equação para estimar volume (V) de gases produzidos no interior dos frascos por meio de dados de pressão (P), obtidos por transducer durante a fermentação... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Teor de açúcar da água residuária do processamento do café. A fermentação dos açúcares contidos na mucilagem da água residuária do café (ARC) possibilita obter álcool. Para se obter bom rendimento de álcool é necessário ajustar o teor de açúcar da ARC para 16°... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Elaboração de estruturado obtido a partir do mesocarpo de bacuri. Repository: BDPA Publication year: 2007
Ensilagem de resíduos do beneficiamento do camarão marinho. No Brasil, a carcinicultura marinha é uma das atividades agroindustriais mais atrativas economicamente, concentrando 93% de sua produção no Nordeste. No entanto, durante o processamento do camarão, 50... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Pitaya: 200 formas de utilização em receitas doces e salgadas. A pitaya é conhecida mundialmente como ?fruta-do-dragão? e, no Brasil, é consi- derada uma fruta exótica pelo fato de ser pouco conhecida, exuberante e comercializada com alto valor, principalmente em... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Produção de briquetes a partir de resíduos da indústria de palmito pupunha. As biomassas representam uma importante fonte de energia limpa. O sistema de transporte e armazenamento delas, no entanto, apresenta um problema devido a baixa compactação e aos grandes volumes obtido... ... Repository: BDPA Publication year: 2019

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