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Application of oregano essential oil against Salmonella enteritidis in mayonnaise salad. Author(s): SILVA, J. P. L. da; FRANCO, B. D. G. de M. Repository: BDPA Publication year: 2012
Avaliação de linhagens e cultivares de tomate tipo salada em duas épocas do ano, nas condições do Submédio do Vale do São Francisco. Author(s): GOMES, A. da S.; YURI, J. E.; COSTA, N. D.; RESENDE, G. M. de; FERREIRA, T. D.; SILVA, M. C. Foram conduzidos dois experimentos no Campo Experimental de Bebedouro (Embrapa Semiárido), localizado no Município de Petrolina, PE. O primeiro, entre agosto e dezembro de 2012 (primavera/verão), e o... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Competição de cultivares de tomate tipo salada No Submédio do Vale do São Francisco nas condições de verão. Author(s): GOMES, A. da S.; GONÇALVES, F. M.; SENTO-SÉ, G. V. T.; FERREIRA, T. D.; COSTA, N. D.; YURI, J. E.; RESENDE, G. M. de O presente trabalho teve por objetivo avaliar o comportamento produtivo de cultivares de tomate do tipo salada, com hábito de crescimento determinado, nas condições de verão do Submédio do Vale do São... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
HORTALIÇAS não convencionais. Hortaliças tradicionais: azedinha. Plantio. Conservação e usos. Receita. Azedinha: salada pronta. Repository: BDPA Publication year: 2017
Avaliação de cultivares de tomateiro tipo salada nas condições de verão do Submédio do Vale do São Francisco. Author(s): FERREIRA, T. D.; SILVA, M. C.; YURI, J. E.; COSTA, N. D.; RESENDE, G. M. de; SILVA, V. M. da Com o objetivo de avaliar o desempenho de cultivares de tomate do tipo salada com hábito de crescimento determinado, realizou-se um experimento no período de agosto a dezembro de 2012, no Campo Experi... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Storage and flavor influence on the rheological properties of handmade mayonnaises. Author(s): CALDAS, C. M.; MAIA, J. L. V.; SILVA, J. P. L. da; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y. Repository: BDPA Publication year: 2013
Produção de genótipos de tomate tipo salada em duas épocas de plantio. Author(s): YURI, J. E.; COSTA, N. D.; RESENDE, G. M. de; FERREIRA, T. D.; SILVA, M. C. Realizou-se o presente trabalho objetivando avaliar o comportamento produtivo de genótipos de tomate do tipo salada, com hábito de crescimento determinado, em duas épocas do ano, nas condições do Subm... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana de óleo essencial de orégano em maionese. Author(s): JUNIOR, C.; BLANCO, J.; MOREIRA, R.; CRUZ, T.; MASSON, L.; SILVA, J. Repository: BDPA Publication year: 2014
Tracing chemical and sensory characteristics of baru oil during storage under nitrogen. Author(s): PINELI, L.; OLIVEIRA, G.; MENDONÇA, M.; BORGO, L.; FREIRE, E.; CELESTINO, S. M. C.; CHIARELLO, M.; BOTELHO, R. Abstract: Chemical and sensory properties of a mechanically extracted, degummed and bleached oil from baru (Dipteryx alata Vog.) almonds were traced during storage. Baru oil (BO) was packed with and w... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Ingredients of mayonnaise: Future perspectives focusing on essential oils to reduce oxidation and microbial counts. Author(s): GOMES, I. A.; GOMES, F. dos S.; FREITAS-SILVA, O.; SILVA, J. P. L. da Low-acid mayonnaise produced with raw egg is a product rich in oil, almost a home-made product, but it is susceptible to lipid oxidation and microbial contamination by Salmonella Enteritidis, which re... ... Repository: BDPA Publication year: 2017

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