Skip to Content 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Language Language

português English
Entrar

Search Publications

Sort by: date | alphabetically


Análise da composição físico-química de salames coloniais e bacons comercializados no município de Concórdia, Santa Catarina. Author(s): LEHR, N. M.; KAWSKI, V. L.; MATTEI, F.; BERTOL, T. M. Repository: BDPA Publication year: 2011
Qualidade microbiológica de salames tipo colonial comercializados na cidade de Concórdia-SC: análise de Salmonella, coliformes totais e termotolerantes. Author(s): MAGRO, G. R.; KLEIN, C. S. Repository: BDPA Publication year: 2006
Qualidade microbiológica de salames tipo colonial comercializados na cidade de Concórdia-SC: análise de Staphylococcus aureus e Toxoplasma gondii. Author(s): KLEIN, C. S.; ZOTTI, T. R.; GAVA, A.; PELISSER, M. R. Repository: BDPA Publication year: 2006
Desenvolvimento de salame a base de carne bovina e suína com recheio de queijo tipo provolone: características e avaliação sensorial. Author(s): PEREIRA, B. G.; HENRIQUE, J. R.; LIMA, H. C. de; GONÇALVES, R. A.; TERÁN-ORTIZ, G. P. Repository: BDPA Publication year: 2009
Influência de ingredientes alternativos usados na alimentação de suínos em terminação sobre o perfil de compostos voláteis no salame tipo italiano. Author(s): LUDKE, J. V.; CAMPOS, R. M. L. de; TERRA, N. N.; COLDEBELLA, A.; BERTOL, T. M.; LUDKE, M. do C. M. M. Repository: BDPA Publication year: 2016
Desenvolvimento de um salame a base de carne bovina e suína com recheio de queijo tipo provolone: características e avaliação sensorial (2009). Author(s): PEREIRA, B. G.; HENRIQUE, J. R.; LIMA, H. C. de; GONÇALVES, R. A.; TERÁN-ORTIZ, G. P. Repository: BDPA Publication year: 2009
Desenvolvimento de um cultivo iniciador para salames a partir da microbiota natural isolada de salames artesanais. Author(s): BERTOL, T. M.; FIORENTINI, A. M.; SAWITZKI, M. C.; PANDOLFI, J. R.; SANTOS FILHO, J. I. dos; KAWSKI, V. L.; RIBEIRO, J. B.; BARROS, E. Repository: BDPA Publication year: 2014
Influência da temperatura de fermentação sobre a formação de aminas biogênicas em salame adicionado de Pediococcus Acidilacticci. Author(s): KROLOW, A. C. R. Repository: BDPA Publication year: 2005
Comparação de técnicas de aprendizado de máquina com pré-processamento para decisão de profilaxia da tuberculose. Author(s): SALAME, M. F. A.; SALAME, F. M. A Tuberculose é um problema de saúde pública mundial. Existem portadores de infecção latente, que podem evoluir futuramente com a doença. O Ministério da Saúde do Brasil identificou os grupos de risco... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Tecnologia da informação para impulsionar o desenvolvimento agrícola na Amazônia. Author(s): SALAME, M. F. A. Computação aplicada. Estudos em agroinformática. Repository: BDPA Publication year: 2019

Showing 1 - 10 of 51 results.

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.