Skip to Content 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Language Language

português English
Entrar

Search Publications

Sort by: date | alphabetically


Qualidade e segurança microbiológica de produtos lácteos comerciais. Repository: BDPA Publication year: 2015
Fermentação como estratégia de segurança microbiológica e alternativa econômica para carne ovina. Repository: BDPA Publication year: 2009
Qualidade microbiológica de doces de leite pastosos. O doce de leite é um derivado lácteo que apresenta grande consumo no Brasil e em países sul-americanos. Devido à adição de sacarose e à elevada concentração de sólidos lácteos, não só os aspectos reol... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Qualidade microbiológica de alface cultivada com água de reuso e diferentes coberturas de solo Com o objetivo de investigar a segurança microbiológica do efluente final do ReAqua, foi conduzido um experimento na Embrapa Hortaliças usando a alface (Lactuca sativa L.) tipo crespa como planta mode... ... Repository: BDPA Publication year: 2024
Criação e evolução da tecnologia da informação na Embrapa Agrossilvipastoril. No início de 2010 foi criado o Núcleo de Tecnologia da Informação (NTI) da Embrapa Agrossilvipastoril que constitui um núcleo de serviços auxiliares de apoio aos setores de pesquisa e administração, f... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Contaminação ambiental por Staphylococcus spp. em uma linha de produção de queijo de coalho. O queijo de coalho, produzido em todos os estados do Nordeste, é um dos produtos lácteos mais difundidos no estado do Ceará.No entanto, por ser elaborado,na maioria das vezes, a partir de leite cru e... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Atividades educativas para a promoção de boas práticas de manipulação do peixe. Esta cartilha foi criada para auxiliar multiplicadores em práticas de transferência para piscicultores familiares que desejem beneficiar peixes de aquicultura de forma adequada, garantindo a qualidade... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Sistema de informação para rastreamento de pescado. A rastreabilidade de peixes confere segurança para quem compra ou comercializa o pescado. Para que seja possível esta rastreabilidade ser usada pela sociedade, é necessário que exista algum repositóri... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Avaliação da qualidade do tucupi comercializado na cidade de Belém - PA. O tucupi é um produto extraído da raiz da mandioca, sendo bastante comum na Região Amazônica, especialmente no Estado do Pará. A maioria dos estabelecimentos que processam tucupi é artesanal e a forma... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Caracterização e minimização do uso de água em indústria de processamento de peixes: estudo de caso (grupo siluriformes e grupo redondos). O objetivo deste estudo foi quantificar o uso mínimo de água necessário para processar peixes nativos dos grupos redondos e siluriformes, conforme padrão microbiológico indicado pela legislação. Para... ... Repository: BDPA Publication year: 2024

Showing 1 - 10 of 58 results.

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.