Skip to Content 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Language Language

português English
Entrar

Search Publications

Sort by: date | alphabetically


Comportamento reológico de suco misto elaborado com frutas tropicais. Author(s): MATTIETTO, R. de A. Neste trabalho, foi determinado o comportamento reológico do suco misto obtido a partir de uma mistura de frutas tropicais, mediante um viscosímetro de cilindros concêntricos, no intervalo de temperat... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Avaliação crítica da legislação brasileira de sucos de fruta, com ênfase no suco de fruta pronto para beber. Author(s): SANTOS, K. M. O. dos Resumo: O objetivo deste trabalho foi realizar a avaliação crítica da legislação brasileira de sucos de fruta, com ênfase no suco de fruta pronto para beber. De acordo com a legislação brasileira, os... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral. O manual prático para a elaboração de sucos de frutas em pequenos volumes por meio do suquificador integral traz informações relevantes para elaboradores de sucos de frutas em pequena escala. O suquif... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Propriedades funcionais do suco e da fruta in natura da goiaba (Psidium guajava L). Author(s): VIZZOTTO, M. Repository: BDPA Publication year: 2010
Estudo da taxa de degradação de vitamina C em alguns sucos de frutas. Author(s): ROSA, J. S. da; GODOY, R. L. de O.; OIANO NETO, J.; CAMPOS, R. da S.; ARAUJO, M. C. P. de; BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; MATTA, V. M. da A vitamina C é uma vitamina de extrema importância para o ser humano não somente por sua atividade antiescorbútica, mas também pelas inúmeras atividades fisiológicas e antioxidantes que exerce. Este t... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Processamento de polpas e sucos de frutas por processos com membranas. Author(s): CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. da Este documento trata da produção de sucos de frutas clarificados ou concentrados por processos de separação por membranas, a microfiltração e a osmose inversa. As frutas selecionadas foram o cajá (tap... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Obtenção de sucos mistos de frutas tropicais com alto teor de polifenóis e capacidade antioxidante. Author(s): WURLITZER, N. J.; DIONISIO, A. P.; LIMA, J. R.; BASTOS, M. do S. R.; MODESTO, A. L. G. Repository: BDPA Publication year: 2015
Aproveitamento dos coprodutos da agroindústria processadora de suco e polpa de frutas para alimentação de ruminantes. Author(s): PEREIRA, L. G. R.; ARAUJO, G. G. L. de; VOLTOLINI, T. V. São descritos neste trabalho, o potencial de uso, o valor nutritivo, a viabilidade econômica e o desempenho de ruminantes alimentados com co-produtos oriundos do processamento de frutas para fabricaçã... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Elaboração experimental de sucos naturais/integrais de frutas com uso do suquificador integral. O Suquificador Integral foi concebido para atender à necessidade de pequenos produtores de suco, visto que o processo antes adotado, por meio de panelas extratoras por arraste de vapor, não possibilit... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Avaliação da doçura ideal para desenvolvimento de suco misto de frutas da Amazônia. Author(s): MATTIETTO, R. de A. Repository: BDPA Publication year: 2012

Showing 1 - 10 of 2,544 results.

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.