Author(s): LANA, M. M.; TAVARES, S. A.

Summary: Abóbora madura; Abobrinha; Acelga; Agrião; Aipo; Alcachofra; Alface; Alho; Alho-porró; Almeirão; Aspargo; Batata; Batata-doce; Berinjela; Bertalha; Beterraba; Brócoli; Cebola; Cenoura; Cheiro-verde; Chicória; Chuchu; Couve; Couve-de-bruxelas; Couve-chinesa; Couve-flor; Endívia; Ervilha; Espinafre; Feijão-vagem; Inhame; Jiló; Mandioquinha-salsa; Maxixe; Melancia; Melão; Milho verde; Moranga; Morango; Mostarda; Nabo; Pepino; Pimentão; Quiabo; Rabanete; Repolho; Rúcula; Taioba; Taro; Tomate.

Publication year: 2010

Types of publication: Books

Unit: Embrapa Vegetables

Keywords: Alimentação, Colheita, Comercialização, Conservação, Consumo, Culinária, Food conservation, Gastronomia, Hortaliça, Hortaliças, Legume, Preservação de alimento, Pós-Colheita, Receita, Receita culinária, Verdura