Author(s): COLNAGO, L. A.

Summary: O conhecimento do teor de óleo em sementes e grãos é indispensável para procedimentos de seleção genética de variedades de milho, soja, amendoim etc., com alto teor de óleo, para se conhecer o potencial de produção dos grãos em agroindústrias de refinamento de óleo, para avaliar o valor energético dos alimentos, entre outros usos. A metodologia clássica de determinação do teor de óleo em sementes e grãos consiste em secá-los até peso constante, moagem até pó bem fino, extração exaustiva com solventes orgânicos em extratores soxhlet e evaporação do solvente até peso constante. Nesse método, o óleo é considerado como o material solúvel no solvente e não apenas os triglicerídeos. Esse é um processo demorado e que destrói as amostras analisadas.

Publication year: 1996

Types of publication: Booklets

Unit: Embrapa Instrumentation

Keywords: Análise Quantitativa, RMN, RMN Soxhlet, Refinamento de óleo, Ressonância magnética nuclear, Semente, Teor de óleo, Valor energético, soxhlet