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Glúten de milho na alimentação de pacu: coloração e qualidade da carne, desempenho e hematologia

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Foto: CHRISTOFOLETTI, Jefferson

Segundo relatos de alguns produtores e frigoríficos de peixes da região da Grande Dourados, MS, algumas espécies produzidas, como o pacu e o surubim, estão apresentando forte coloração amarelada no filé, comprometendo sua comercialização. Dessa forma, este projeto tem como objetivo principal determinar o nível ideal de glúten de milho sobre o desempenho zootécnico de pacu e verificar possíveis alterações em alguns parâmetros hematológicos e de qualidade de carne, em especial a coloração.


Situação: concluído Data de Início: Fri Mar 01 00:00:00 GMT-03:00 2013 Data de Finalização: Fri Jul 31 00:00:00 GMT-03:00 2015

Unidade Lider: Embrapa Meio Ambiente

Líder de projeto: Hamilton Hisano

Contato: hamilton.hisano@embrapa.br

Palavras-chave: coproduto

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