Autoria: TIBOLA, C. S.; LORINI, I.; MIRANDA, M. Z. de

Resumo: Identificação de riscos na fase de pós-colheita de trigo. Aplicação dos princípios do sistema APPCC na fase de pós-colheita de trigo. Principais contaminantes de trigo na fase de pós-colheita. Manejo para controle de contaminantes na pós-colheita de trigo.

Ano de publicação: 2009

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Trigo

Palavras-chave: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, PAS, Postharvest systems, Programa Alimentos Seguros, Pós-colheita, Trigo, Wheat