Esta é uma das soluções tecnológicas que integram o Sistema Embrapa de Produção de Ostras no Norte e Nordeste - Ostranne. Solução simples e de baixo custo que pode ser executada pelo próprio produtor.

Ao contrário das estruturas fixas, permite que o produtor consiga acessar as ostras cultivadas independente da amplitude da maré, facilitando o acesso e reduzindo a carga de trabalho. Possibilita a ampliação de áreas de cultivo para águas estuarinas com maior profundidade, onde não é possível a instalação de mesas fixas. Possibilita o deslocamento da estrutura de cultivo para a margem em locais alternativos de manejo (com possibilidade de cobertura para proteger do sol), facilitando também a limpeza.

Estudos demonstram que a mesa flutuante apresenta maior crescimento, maior sobrevivência e que 90,5% dos indivíduos alcançaram tamanho mínimo comercial, em comparação a 14% das ostras cultivadas em mesas fixas.

O processo para sua construção e uso consiste no conjunto de informações detalhadas que permitem a confecção, instalação, transporte e uso da mesa móvel flutuante desenvolvido para aprimorar o cultivo de ostras (Crassostrea gasar) em áreas estuarinas tropicais do Norte e Nordeste do Brasil.

Esta solução tecnológica foi desenvolvida pela Embrapa em parceria com outra(s) instituição(ões).