Autoria: LAZZAROTTO, J. J.; TAFFAREL, J. C.

Resumo: O Brasil vem experimentando mudanças importantes na sua vitivinicultura. Nesse contexto, a produção de vinhos finos tem sido objeto de inúmeras discussões, muitas das quais tratando de temáticas de investimentos e viabilização de negócios nesse segmento. Para subsidiar essas discussões, foi desenvolvido um estudo com o objetivo principal de gerar indicadores de eficiência econômica e de viabilidade financeira associados com a produção de vinhos finos em empreendimentos de pequeno a médio porte na Serra Gaúcha. Dentre as conclusões do estudo, pode-se assinalar que, a viabilidade desse tipo de empreendimento depende, em grande parte, da tomada de decisões adequadas, que devem considerar diversos aspectos de naturezas técnica, econômica, financeira e do mercado consumidor. Isso porque constituem negócios que, obrigatoriamente, requerem conhecimento técnico especializado e demandam expressivo aporte de capital de curto e longo prazo. Além disso, envolvem questões importantes do mercado brasileiro, que tende a ser caracterizado por alta competição com produtos nacionais e importados.

Ano de publicação: 2024

Tipo de publicação: Livros

Unidade: Embrapa Uva e Vinho

Palavras-chave: Custos, Eficiência econômica, Preço, Produção, Tecnologia, Viabilidade financeira, Vinho, Vinho fino, Vitivinicultura