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Effect of sugar and water contents on non-expanded cassava flour extrudates. Foram estudados os efeitos da sacarose e da água de mistura no processamento de farinha de mandioca por extrusão. As variações de sacarose (0-20% p/p) e água (28-42% p/p) foram estudadas empregando-se... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Efeitos dos parâmetros de branqueamento dos grãos de soja em algumas propriedades tecnológicas de suas farinhas. Com o objetivo de verificar a possibilidade do uso de farinhas de soja decorticada branqueada para diversos produtos alimentares, os grãos de soja decorticados foram branqueados em água e em solução d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Efeito dos parâmetros de extrusão nas propriedades físicas de misturas de farinhas de arroz e farinha de maracujá (casca e albedo). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Physical and functional evaluation of extruded flours obtained from different rice genotypes A transformação de grãos quebrados em farinhas nativas e modificadas por extrusão é uma alternativa para agregar valor a esses coprodutos do beneficiamento do arroz em casca. Neste estudo, objetivou-s... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Efeito da adição de feijão nas características de solubilidade e absorção de água de farinhas mistas instantâneas elaboradas por extrusão termoplástica. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Propriedades viscoamilográficas e higroscópicas das farinhas dos caroços de abacate (Persea Gratíssima Gaertner F.), jaca (Artocarpus Heterophyllus L.) e seriguela (Spondias Purpúrea L.). Visando sua utilização na elaboração de produtos alimentícios, foram obtidas diferentes farinhas de abacate, (Persea Gratíssima Gaertner F), jaca (Artocarpus Heterophyllus L.), e seriguela (Spondias P... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Caracterização tecnológica de extrusados de terceira geração à base de farinhas de mandioca e pupunha. Conduziu-se este trabalho,com o objetivo de estudar as propriedades funcionais tecnológicas de extrusados de terceira geração obtidos de misturas de farinhas de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.) e man... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Water solubility and thickness of cassava flour, glycerol and castor bean cake composites from renewable fuel industry. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Relationship between microbiological and physico-chemical parametrs and occurrence of rotavirus genomes in drainage basin of Juiz de Fora, MG. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
GeoIndica: geotecnologias para aplicações de indicadores agrometeorológicos no Estado de Minas Gerais. Elaboração e validação de uma metodologia para determinar a produtividade da água em larga escala; geração de base de dados com parâmetros climáticos processados e mapeados, disponibilizada via web; d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

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