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Caffeinated and decaffeinated mate tea: effect of toasting on bioactive compounds and consumer acceptance. O estudo objetivou analisar a influência da tosta da erva-mate nos teores de compostos bioativos de diferentes genótipos e a aceitação por consumidores de chá mate cafeinados e descafeinado. A influên... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Physicochemical composition, methylxanthine and phenolic compound content of byproducts from the yerba mate agroindustry. Yerba mate tea is sold in liquid form after packaging or fresh after torrefaction. Both processes produce byproducts with potential for different applications, depending on their biochemical character... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Nova metodologia para verificação do leite instável não ácido (Lina). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Selection of fungal strains for the bioconversion of biodiesel crude glycerol into citric acid. Citric acid (CA) is one of the most valuable organic acids in the market as it can be used in diverse biotechnological applications, such as in the food industry, as flavoring agent and as food preser... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Prospecting microorganisms for lactic acid production from residual glycerin from biodiesel. Lactic acid is an organic acid widely used in the food, chemical, pharmaceutical and cosmetic industries (Yuwaamornpitak and Chookietwatana, 2018; Hong et al., 2009). Lactic acid can be obtained from... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Composição química de cafés arábica de cultivares tradicionais e modernas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da diversidade genética sobre a composição química de cultivares modernas e tradicionais de café arábica brasileiro. Cultivares tradicionais (Bourbon... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Increasing doses of trans-10, cis-12 conjugated linoleic acid (CLA) and changes in milk fat content and secretion of dairy ewes. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Frequência alélica do gene ácido graxo sintase (FASN) em bovinos das raças nelore e Wagyu. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação da estabilidade da enzima glicose oxidase livre e imobilizada na produção de ácido xilônico. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Análise de substâncias húmicas extraídas de solos sob adição de diferentes compostos orgânicos por FTIR. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

Mostrando 1 - 10 de 1.207 resultados.

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