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Avaliação da composição química dos cogumelos comestíveis Agaricus bisporus, Agaricus brasiliensis, Agaricus bisporus portobello, Lentinula edodes e Pleorotus ostreatus. Autoria: HELM, C. V.; CORADIN, J. H.; RIGONI, D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Characterisation of flavour and taste compounds in Agaricus blazei murrill sensu Heinem., the cultivated almond mushroom. Autoria: STIJVE, T.; AMAZONAS, M. A. L.; GILLER, V. Agaricus blazei Murrill sensu Heinem. is a new cultivated medicinal and gourmet mushroom which is currently popular in Brazil, Japan and China. It is also cultivated in the USA, and it has recently dr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Drying kinetic of fresh and osmotically dehydrated mushroom (Agaricus blazei). Autoria: KUROZAWA, L. E.; AZOUBEL, P. M.; MURR, F. E. X.; PARK, K. J. The aim of this study was to model the drying kinetics of fresh and osmotically pretreated mushroom slices (Agaricus blazei). Besides the effects of drying air temperature and air velocity, the effect... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação in vivo da qualidade protéica do champignon do Brasil (Agaricus brasiliensis Wasser et al.). Autoria: HENRIQUES, G. S.; SIMEONE, M. L. F.; AMAZONAS, M. A. L. de A. Objetivo: O trabalho aqui descrito trata da avaliação de uma dieta experimental contendo Champingnon do Brasil (Agaricus brasiliensis) como fonte de proteína em um modelo experimental de ratos. Método... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Lipid profile and glycemic response of rats fed on a semi-purified diet supplemented with Agaricus brasiliensis mushroom. Autoria: HENRIQUES, G. S.; HELM, C. V.; BUSATO, A. P.; SIMEONE, M. L. F. A busca por hábitos alimentares saudáveis tem incentivado o estudo de novas fontes alimentares. Destacam-se os cogumelos comestíveis, como os do gênero Agaricus. Este trabalho avaliou a influência da... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Exopolysaccharide from Agaricus brasiliensis LPB and its Scale Up Studies in a Stirred Tank Fermenter. Autoria: GERN, J. C.; SANTOS, L. F. dos; HABU, S.; NOSEDA, M. D.; LIMA, L. F. O. de; SILVA, A. L. L. da; SOCCOL, V. T.; BRANDAO, H. de M.; SOCCOL, C. R. Background and purpose: Although the activities of polysaccharides such as beta-glucans are well known in Agaricus brasiliensis, there has been little research on their exopolysaccharides and its char... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Lipid and glicemic profile of rats fed a semi-purified diet supplemented with agaricus brasiliensis mushroom. Autoria: HENRIQUES, G. S.; HELM, C. V.; SIMEONE, M. L. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Composição nutricional dos cogumelos Agaricus brasiliensis e Lentinula edodes. Autoria: ANTUNES, B. B.; HELM, C. V.; VAZ, R. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Caracterização genética de isolados de macrofungos do gênero Agaricus, através de marcadores isoenzimáticos. Autoria: HELM, C. V.; KESTRING, D. R.; CORADIN, J. H. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação do teor de polifenóis totais do cogumelo Agaricus brasiliensis in natura e em conservas. Autoria: BOZA, A. P. O.; HELM, C. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008

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