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O uso do leite de cabras como alimento funcional. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Farinha integral de pinhão [Araucaria angustifolia (Bert.) O. Ktze.]: um alimento funcional rico em fibras e compostos antioxidantes. Diante das evidências dos benefícios nutricionais da amêndoa e da casca do pinhão, este trabalho objetivou a elaboração de uma farinha, a partir de pinhões inteiros, com alto valor nutritivo, funciona... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Leveduras como opção de alimento funcional para aves. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Chironomidae da Amazonia Oriental: resposta da funcionalidade alimentar aos diferentes usos/cobertura do solo. Este trabalho procurou avaliar a utilização da funcionalidade alimentar dos macroinvertebrados da família Chironomidae como ferramenta para mostrar a importância da cobertura e uso do solo nos ecossis... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Óleo de girassol como alimento funcional. Propriedades funcionais do óleo de girassol. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Funcionalidade hepática de cabritas Saanen e Anglo-nubiana alimentadas com torta de mamona. Resumo: Avaliou-se a influência da substituição do farelo de soja (FS) pela torta de mamona destoxificada (TMD) sobre os parâmetros hepáticos de cabritas Saanen e Anglo-nubiana. Foram utilizadas três... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Cevada alimento funcional - Alternativa para a diversificação e agregação de valor na cadeia produtiva de cereais. A cultura da cevada é de grande importância socioeconômica para o Brasil. A produção nacional abastece 43% do mercado de malte para cerveja. Diferentemente de outros países, no Brasil, devido a altern... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Potencial funcional e tecnologia de processamento do sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), na alimentação humana. Este trabalho tem o objetivo de demonstrar o potencial funcional do sorgo para a alimentação humana e revisar os efeitos dos métodos de processamento sobre o teor de compostos fenólicos e a qualidade... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Uso da extrusão no desenvolvimento de uma farinha mista instantânea de arroz e casca e albedo de maracujá, para uso como alimento funcional: parte II. Elaboração de biscoito doce e avaliação sensorial. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Uso da extrusão no desenvolvimento de uma farinha mista instantânea de arroz e casca e albedo de maracujá, para uso como alimento funcional: parte I. Viscosidade de pasta, propriedades de absorção e solubilidade. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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