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Alimentos funcionais: a saúde que vem do 'prato'. Autoria: SULZBACH, A.; MOY, G. M. S.; HIWATASHI, K. M.; FIALHO, V. M. Z. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Produção de banana-passa e avaliação sensorial. Autoria: CARDOSO, F. F.; CELESTINO, S. M. C.; FARIA, D. A.; SIMÕES, C. de O.; VICENTINE, G. C.; BRANDÃO, L. de S.; ARAÚJO JÚNIOR, I. O. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Encapsulamento, crioproteção e desidratação na capacidade regenerativa de ápices caulinares de Genipa americana. Autoria: SA, F. P. de; SOUZA, F. V. D.; MUNIZ, A. V. C. da S.; LEDO, A. da S. Genipa americana (jenipapeiro) é uma essência florestal pertencente à família Rubiaceae, que apresenta importância econômica e ambiental, sendo valorizada para produção de alimentos, na recuperação de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Criopreservação de sementes de Cybistax antisyphilitica (Mart.) Mart. - Bignoniaceae. Autoria: SALOMAO, A. N.; SANTOS, I. R. I.; JOSE, S. C. B. R.; PADILHA, L. S.; MUNDIM, R. C. A criopreservação é a técnica de conservação em longo prazo mais apropriada para sementes como as de Cybistax antisyphilitica, ortodoxas e não longevas. Visando determinar as melhores condições para a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de chips de plátanos. Autoria: SILVA, P. R. N. da; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; SENA, L. de O. No Brasil os chips de plátanos são produzidos por pequenas agroindústrias artesanais, onde a qualidade dos produtos não é determinada por nenhum parâmetro preestabelecido. Esses chips são obtidos pelo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Processamento e caracterização físico-química de bananas-passa de frutos de variedades de bananeira da Embrapa. Autoria: SENA, L. de O.; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; SILVA, P. R. N. da A banana-passa é um produto que apresenta boa aceitação sensorial, alto valor nutritivo e tem apelo de produto natural que pode ser consumido como fruta desidratada, ou ser empregado como ingrediente... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Effect of osmotic dehydration as pretreatment in the preparation of appllet jelly. Autoria: LICODIEDOFF, S.; CÓRDOVA, K. R. V.; KOSLOWSKI, L. A. D.; FRIZON, C. N. T.; BAMPI, M.; BURGARDT, V. C. F.; GODOY, R. C. B. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Produção de banana-passa e avaliação sensorial (2009). Autoria: CARDOSO, F. F.; CELESTINO, S. M. C.; FARIA, D. A.; SIMÕES, C. O.; VICENTINI, G. C.; BRANDÃO, L. de S.; ARAÚJO JUNIOR, I. O. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Efeito da dessecação na viabilidade de sementes de cumaru (Dipteryx odorata Willd. - Fabaceae). Autoria: GARCIA, L. C.; SOUSA, S. G. A. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Influence of the drying process in nutritional, functional quality and sensory acceptance of fruit. Autoria: COSTA, A. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019

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