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Técnicas de análise sensorial de vinhos e espumantes.

Geralmente há uma tendência em considerar análise sensorial e degustação como sinônimos. Entretanto, há diferenças entres estes dois termos. A ISO define análise sensorial como "o exame das propriedad... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2006

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Sorghum, an alternative cereal for gluten-free product.

There is a growing demand for health foods, indicated by the number of searches including the terms celiac disease and gluten free products. Most information is designed not only for celiac and gluten... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2018

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Qualidade sensorial de cultivares de morango.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2017

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