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Determinação de carotenoides e atividade antioxidante de pimentas provenientes da região amazônica. Três genótipos de pimentas (Capsicum annun L. e Capsicum chinense Jacq) foram analisados quanto ao perfil de carotenoides e atividade antioxidante. Os carotenoides all-trans-luteína e zeaxantina foram... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Determinação de carotenoides e atividade antioxidante de pimentas provenientes da região amazônica. Três genótipos de pimentas (Capsicum annun L. e Capsicum chinense Jacq) foram analisados quanto ao perfil de carotenoides e atividade antioxidante. Os carotenoides all-trans-luteína e zeaxantina foram... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Características físicas, químicas e atividade antioxidante de frutos de matrizes de cajazeira no estado do Pará. Este trabalho teve como objetivo caracterizar quimicamente a polpa do fruto de 30 matrizes de cajazeira, a fi m de colher subsídios que permitam avançar com o programa de melhoramento genético para ca... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Atividade antioxidante de extrato fluido a partir de resíduos de oleaginosas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Atividade antioxidante total em frutos de diferentes genótipos de umbuzeiro oriundos de Petrolina, PE. Este trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antioxidante total dos extratos fenólicos obtidos de frutos de 32 genótipos de umbuzeiro através de dois métodos: ABTS e Sistema l3-caroteno/ácido... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Atividade antioxidante e fitoquímicos em frutos de physalis (Physalis peruviana, L.) durante o amadurecimento e o armazenamento. Com o objetivo de avaliar o teor de compostos fitoquímicos (carotenóides e fenóis totais) e a atividade antioxidante, utilizando o radical ABTS, durante o madurecimento e o armazenamento, frutos de ph... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Mudanças nos compostos bioativos e atividade antioxidante de pimentas da região amazônica. A Embrapa Amazônia Oriental possui um Banco Ativo de Pimenteira com diferentes genótipos do gênero Capsicum, os quais ainda não foram analisados, quanto às suas características funcionais e capacidade... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Caracterização de subprodutos da vinificação (borra e engaço) com relação ao teor de antocianinas, fenólicos totais e atividade antioxidante. A presente pesquisa teve como objetivo determinar o teor de compostos fenólicos, antocianinas e a avaliar a atividade antioxidante da borra e do engaço resultantes da vinificação de uvas da variedade... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Compostos bioativos e atividade antioxidante em genótipos de mirtilo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Compostos bioativos e atividade antioxidante IN VITRO DE SELEÇÕES DE PITANGA (eugenia uniflora L.) de coloração variada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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