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 Autoria: MALAFATTI, J. O. D.; DOMINGUES, M. A.; MEIRELLES, M. R.; PERES, L. G. S.; BRESOLIN, J. D.; PARIS, E. C. Abstract Starch materials are subject to loss of initial characteristics due to the retrogradation degenerative effect, high hygroscopicity, and favoring the growth of the microorganisms, which reduce... ... |
 Autoria: MCHUGH, T. H.; MATTOSO, L. H. C.; MOURA, M. R. de; AZEREDO, H. M. C. de; DOGAN, N.; AVENA-BUSTILLOS, R. J.
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 Autoria: MOURA, M. R. de; MCHUGH, T. H.; KROCHTA, J. M.; MATTOSO, L. H. C.
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 Autoria: BARROS-ALEXANDRINO, T. T. de; TOSI, M. M.; ASSIS, O. B. G. de
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 Autoria: MASCARENHAS, A. R. P.; SCATOLINO, M. V.; MEDEIROS, D. T.; BATISTA, F. G.; SETTER, C.; MELO, R. R. de; MARTINS, M. A.; TONOLI, G. H. D. ABSTRACT Background: The production of cellulose microfibrils/nanofibrils (CMF/CNF) has attracted increasing attention in recent decades due to their excellent barrier, mechanical, and surface chemist... ... |
 Autoria: CORRÊA-FILHO, L. C.; SANTOS JUNIOR, J. R. dos; RAMOS, A. V.; MARTINAZZO, A. P.; HABERT, A. C.; CARVALHO, C. W. P. de; SOARES, A. G.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C. This work aimed to develop edible emulsion-based barriers in the form of chitosan composite films, with a focus on assessing the impacts of carnauba wax, rosin resin, and zinc oxide nanoparticles on t... ... |
 Autoria: FORTINI, T. V. L.; VEREDIANO, T. A.; SANT'ANA, C. T.; GRANCIERI, M.; SILVA, B. P. da; PAES, M. C. D.; MARTINO, H.
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 Autoria: PORTO, E. C. M.; BRITO, E. S. de; RODRIGUES, S.; FERNANDES, F. A. N. Pineapple aroma is characterized by several esters, which confers its fresh and fruity aroma. However, high concentrations of methyl hexanoate and thioesters bring an undesired pungently sweet aroma a... ... |
 Autoria: PEREIRA, G. S.; SOUSA, R. L.; ARAÚJO, L. V.; HOFFMANN, L. V.; SILVA, E. F.; BARROSO, P. A. V.
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