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Elaboração de bebida alcoólica fermentada de mangostão (Garcinia mangostana L.). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Aceitabilidade sensorial de uma bebida alcoólica à base de cambuí (Myrciaria tenella). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Estabilidade de bebida não alcoólica derivada do manipuçazeiro como alternativa para a merenda escolar municipal de Fortaleza-CE. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Vinho branco. Esta publicação tem como objetivo fornecer orientações básicas aos vitivinicultores, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou organizados em associações ou em cooperati... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Vinho tinto. Este manual tem como objetivo fornecer as orientações básicas aos vitivinicultores, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou agrupados em associações ou cooperativas, p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Uso de méis com elevado teor de HMF para a produção de hidromel. A apicultura consiste no manejo de abelhas e colmeias, com o intuito de se extrair delas mel, pólen, própolis e geleia real, podendo-se fazer o seu beneficiamento ou o preparo de produtos como o hidro... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021

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