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Avaliação da adoção de produtos biofortificados. Author(s): MARQUES, D. V.; MANOS, M. G. L.; AVILA, A. F. D. O projeto Biofort é uma iniciativa da Embrapa Agroindústria de Alimentos em parceria com várias outras unidades da Embrapa e outras instituições que busca desenvolver tecnologias e/ou produtos biofort... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Embalagem plástica para flocão de milho biofortificado. Author(s): CARVALHO, J. L. V. de Devido a carência de micronutrientes que são essenciais para a saúde, vem sendo desenvolvido no Brasil produtos biofortificados. O objetivo desse estudo foi levantar informações sobre os efeitos de qu... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Avaliação dos impactos de produtos biofortificados: metodologia de referência. Author(s): MARQUES, D. V.; MANOS, M. G. L.; AVILA, A. F. D. A proposta apresentada neste estudo busca levantar os impactos preliminares da utilização de produtos biofortificados. Essa avaliação constitui-se numa preparação dos pesquisadores entrevistadores e d... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Processamento de produtos a partir de cultivos biofortificados. Author(s): CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M.; WATANABE, E.; ASCHERI, J. L. R.; CORNEJO, F. E. P.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; FREITAS, S. C. de; OLIVEIRA, L. A. de; BASSINELLO, P. Z. O processamento de produtos a partir de cultivos biofortificados (variedades melhoradas que apresentam maior conteúdo de vitaminas e minerais) pode constituir uma alternativa mais efetiva no combate à... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Retenção de carotenoides em flocão de milho biofortificado após armazenamento e quantificação de carotenoides em produtos derivados. Author(s): MINGUITA, A. P. da S.; CARVALHO, J. L. V. de; GALVAO, D. M. de O. Um dos cereais mais consumidos mundialmente, o milho vem sendo objeto de pesquisas e trabalhos de melhoramento genético como estratégia para o aumento das concentrações de nutrientes essenciais à diet... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Capacitação de estudantes de escolas agrícolas como estratégia de transferência de tecnologia de produtos biofortificados. Author(s): ALMEIDA, M. J. de O.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de Repository: BDPA Publication year: 2015
Estratégias para a adoção de alimentos biofortificados no combate à desnutrição no sul do Brasil. Author(s): PERERA, A. F.; NORONHA, A. Esta publicação reúne os principais resultados obtidos pela rede BioFORT e se destina aos membros da rede de Biofortificação do Brasil, America Latina e Estados Unidos, bem como produtores, extensioni... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Avaliação de aceitação do flocão de milho biofortificado em áreas de atuação da rede Biofort no Nordeste brasileiro. Repository: BDPA Publication year: 2015
Fibras alimentares, aminas bioativas, compostos fenólicos e atividade antioxidante em pão de queijo enriquecido com feijão-caupi biofortificado. Author(s): ROCHA, M. de M.; SILVA, K. J. D. e Desenvolver pão de queijo enriquecido com feijão-caupi biofortificado e analisar sua composição química e funcional. Repository: BDPA Publication year: 2018
Aceitabilidade de formulações de baião-de-dois elaboradas a partir de arroz integral e feijão caupi biofortificados. Author(s): SILVA, K. J. D. e; FRANCO, L. J. D.; ROCHA, M. de M. O objetivo deste trabalho foi analisar sensorialmente formulações de baião-de-dois elaborados a partir de arroz integral e feijão-caupi biofortificados. Foram analisadas amostras de cinco formulações... ... Repository: BDPA Publication year: 2015

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