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Composição quimica do musculo Longissimus dorsi de cabritos alimentados com residuos de panificação em substituição ao milho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Uso da ultrassonografia no acompanhamento da deposição tecidual em animais superprecoces. A ultrassonografia vem sendo aplicada na avaliação da musculatura e gordura de animais vivos, podendo ser usada para a predição da composição da carcaça e do rendimento de carne magra. Este estudo tev... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Teores de lipídios e colesterol da carne de borregos morada nova submetidos a diferentes dietas de terminação. A busca por carnes magras pelo consumidor é uma tendência atual do mercado, principalmente pela associação de gorduras de origem animal a doenças cardiovasculares. Altos níveis de gordura nas carnes v... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Efeito do genótipo da porca sobre as características de carcaça e da carne dos terminados=Effect of sow genotype on pork carcass and meat traits. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Avaliação sensorial em carnes pse (mole, pálida e exsudativa) de suínos. O atual sistema de produção de suínos, tem levado a mudanças na composição da carcaça,caumentando consideravelmente o percentual de carne magra, ocasionando com isso modificações evidentes tanto na pe... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Qualidade da carne de suínos abatidos em frigoríficos brasileiros. O termo qualidade é definido pela International Organization of Standardization (ISO) como: ?totalidade de aspectos e características de um produto que leve sua habilidade em satisfazer uma necessidad... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Ocorrência do Mané-Magro (Orthoptera: proscopiidae) em plantas de pinhão manso no Sertão Paraibano. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Determinação da composição da carcaça de bezerros através da absortometria radiológica de dupla energia (DEXA). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Meat sensory traits of lambs supplemented with essential oils. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Análise sensorial mediante teste triangular da carne de bovinos submetidos a diferentes sistemas de terminação. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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