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Avaliação de atributos de qualidade de carne de novilhas cruzadas destinadas ao mercado de cortes nobres: dados preliminares. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Finishing heifers strategies for premium beef market: carcass characteristics. Heifers starts body fat deposition earlier than castrated or intact males. In this way, combining sex category, genetics and nutritional plans could be an important strategy for suppling Premium beef... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Tecnologias inovadoras para produção de derivados de carne ovina com qualidade e valor agregado. Autoria: GIONGO, C.; NALERIO, E. S.; SILVA, G. M. da; BRISOLARA, L. B.; GOMES, P. B. A transformação de carne em produtos cárneos permite oferecer uma maior gama de alimentos ao consumidor, ampliando a oferta e proporcionando novas alternativas para o aproveitamento dos cortes cárneos... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
O manifesto verde de Bill Gates e a agricultura de baixo carbono no Brasil. Autoria: MORETTI, C. L.; FERREIRA, T. T. A agropecuária fechou mais um ano na liderança do crescimento da economia brasileira, destacando-se pela competitividade e pela sustentabilidade. O Valor Bruto da Produção (VBP) foi de quase R$ 900 mi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Características instrumentais e sensoriais da carne de caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul, Brasil. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Análise sensorial mediante teste triangular da carne de bovinos submetidos a diferentes sistemas de terminação. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Meat sensory traits of lambs supplemented with essential oils. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Influência do sistema de terminação e do genótipo na qualidade da carne bovina. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação físico-química da manta ovina salgada de Tauá. A manta ovina é um produto típico da região Nordeste, amplamente consumido, sendo processado a partir da desossa, salga e secagem de carcaças inteiras de ovinos ou caprinos, recebendo esta denominação... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Influência do conteúdo de gordura e do tipo de carboidrato presente na dieta dos suínos sobre as reservas energéticas do músculos e a qualidade da carne. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019

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