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Avaliação do impacto de conservantes no leite no tamanho de micelas de caseína. Autoria: GUIMARÃES, I. B.; PINTO, D. dos S. C.; ONORATO, G. de C.; CELESTINO, J. de A.; ANDRADE, P. V. D. de; LOURES, M. D. de A.; SOUZA, G. N. de; GERN, J. C.; BRANDAO, H. de M. As caseínas compreendem cerca de 80% das proteínas presentes no leite. Além disso elas são um dos componentes mais importantes para as suas características organolépticas, bem como no seu rendimento i... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Genetic polymorphism of the kappa-casein gene in Brazilian cattle. Frequencies of kappa-casein gene alleles were determined in 1316 animals from the Brazilian Bos indicus genetic groups (Sindhi cows, Gyr sires, Gyr cows, Guzerat sires, Guzerat cows, Nellore sires, an... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Desenvolvimento de teste de genotipagem em bovinos para o SNP A1/A2 do gene da beta caseína, usando a técnica de tetra-primer ARMS-PCR. Autoria: DOMINGUES, R.; REIS, D. R. de L.; MARTINS, M. F.; PANETTO, J. C. do C.; SILVA, M. V. G. B.; MACHADO, M. A. O leite é um alimento rico em nutriente e proteínas, sendo um alimento muito importante na saúde humana. A beta caseína é uma das proteínas mais abundantes no leite bovino, e 12 variantes já foram des... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Efeito da fonte de proteína de baixa degradabilidade ruminal sobre o perfil da caseína do leite de cabra. Autoria: BOMFIM, M. A. D.; EGITO, A. S. do Avaliou-se o efeito de fontes de proetínas de baixa degradabilidade ruminal sobre o perfil de caseínas no leite de cabras. O experimento foi conduzido na Embrapa Caprinos, sobral, Ceará. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Pesquisa do alelo B de beta-caseína em touros da raça Girolando por tetraprimer ARMS-PCR1. Autoria: DOMINGUES, R.; REIS, D. R. de L.; MARTINS, M. F.; PANETTO, J. C. do C.; SILVA, M. V. G. B.; MACHADO, M. A. O leite consiste em um alimento fonte de micronutrientes essenciais e está comumente presente nos hábitos alimentares do brasileiro. Entretanto, a qualidade e as propriedades do leite estão associadas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Análise eletroforética das caseínas bovinas para detecção da adulteração com soro de queijo em leite bovino. Autoria: SANTOS, A. S. DE O. DOS; MEURER, V. M.; CANCELLA, M. J.; BORGES, C. A. V.; VASCONCELOS, A. S. do E.; FURTADO, M. A. M.; MARTINS, M. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Genotyping of Girolando bulls for the B-casein gene. Autoria: SILVA, M. V. G. B.; MACHADO, M. A.; MARTINS, M. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
AssociaÃ§Ã£o de polimorfismos nos genes da kappa-caseina e beta-lactoglubulina com produÃ§Ã£o e composiÃ§Ã£o do leite na raÃ§a GuzerÃ¡. Autoria: FONSECA, P. A. S.; STEINBERG, R. S.; PEIXOTO, M. G. C. D.; VERNEQUE, R. da S.; MACHADO, M. A.; FONSECA, C. G.; CARVALHO, M. R. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Variabilidade genética nos locos da K-caseína e da B-Lactoglobulina e sua associação a características produtivas na raça Guzerá selecionada para leite. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Frequências alélica e genotípica para a característica Mocho e Beta Caseína na raça Jersey. Autoria: REIS, D. R. de L.; DOMINGUES, R.; MACHADO, M. A.; PANETTO, J. C. do C.; SILVA, M. V. G. B.; MARTINS, M. F. A raça Jersey destaca-se por produzir leite com maior quantidade de sólidos gordurosos e não gordurosos, quando comparado com aquele produzido por outras raças leiteiras, tornando-o mais saboroso e nu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024

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