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Autoria: GUIMARÃES, I. B.; PINTO, D. dos S. C.; ONORATO, G. de C.; CELESTINO, J. de A.; ANDRADE, P. V. D. de; LOURES, M. D. de A.; SOUZA, G. N. de; GERN, J. C.; BRANDAO, H. de M.

As caseínas compreendem cerca de 80% das proteínas presentes no leite. Além disso elas são um dos componentes mais importantes para as suas características organolépticas, bem como no seu rendimento i... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2021

Autoria: AZEVEDO, A. L. S.; NASCIMENTO, C. S.; STEINBERG, R. S.; CARVALHO, M. R. S.; PEIXOTO, M. G. C. D.; TEODORO, R. L.; VERNEQUE, R. S.; GUIMARÃES, S. E. F.; MACHADO, M. A.

Frequencies of kappa-casein gene alleles were determined in 1316 animals from the Brazilian Bos indicus genetic groups (Sindhi cows, Gyr sires, Gyr cows, Guzerat sires, Guzerat cows, Nellore sires, an... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2008

Autoria: MALUF, V. H. H. K.; LIMA, T. R. de; CAMPOS, R. A.; SOARES, I. K. de A.; PEREIRA, H. P.; DOMINGUES, R.; REIS, D. R. de L.; MARTINS, M. F.; PANETTO, J. C. do C.; SILVA, M. V. G. B.; MACHADO, M. A.

O leite é um alimento rico em nutriente e proteínas, sendo um alimento muito importante na saúde humana. A beta caseína é uma das proteínas mais abundantes no leite bovino, e 12 variantes já foram des... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2021

Autoria: PEREIRA, L. P. da S.; BOMFIM, M. A. D.; RODRIGUS, M. T.; EGITO, A. S. do; MAGALHÃES, A. C. M. de; GOMES, G. M. F.; OLIVEIRA, S. Z. R. de

Avaliou-se o efeito de fontes de proetínas de baixa degradabilidade ruminal sobre o perfil de caseínas no leite de cabras. O experimento foi conduzido na Embrapa Caprinos, sobral, Ceará.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2007

Autoria: OKINO, C. H.; OLIVEIRA, M. C. de S.

The rising consumption of A2 milk and its derivatives in recent years has garnered attention from both consumers and producers, mainly due its possible health benefits, such as enhanced digestion and... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2021

Autoria: DOMINGUES, R.; REIS, D. R. de L.; MARTINS, M. F.; PANETTO, J. C. do C.; SILVA, M. V. G. B.; MACHADO, M. A.

O leite consiste em um alimento fonte de micronutrientes essenciais e está comumente presente nos hábitos alimentares do brasileiro. Entretanto, a qualidade e as propriedades do leite estão associadas... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2021

Autoria: SANTOS, A. S. DE O. DOS; MEURER, V. M.; CANCELLA, M. J.; BORGES, C. A. V.; VASCONCELOS, A. S. do E.; FURTADO, M. A. M.; MARTINS, M. F.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2013

Autoria: PEREIRA, H. P.; NASCIMENTO, R. I. C.; OLIVEIRA, F. R.; REIS, D. R. L.; SILVA, M. V. G. B.; MACHADO, M. A.; MARTINS, M. F.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2016

Autoria: FONSECA, P. A. S.; STEINBERG, R. S.; PEIXOTO, M. G. C. D.; VERNEQUE, R. da S.; MACHADO, M. A.; FONSECA, C. G.; CARVALHO, M. R. S.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

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