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Centro de Inteligência da Carne: proposta de sistematização dos dados e informações da cadeia produtiva da carne bovina. Autoria: ALVES, L. G. S.; BISCOLA, P. H. N.; MALAFAIA, G. C.; DIAS, C. C.; CARROMEU, C.; ROCHA, C. C. R.; SERAFIM, F. P.; PAULA, N. Q. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Documentação e migração do processo de data mining do CICarne (Centro de Inteligência da Carne Bovina). Autoria: OLIVEIRA, M. D. M. de; CARROMEU, C.; DIAS, F. R. T. O CICarne é um observatório com foco em consolidar e monitorar análises e tendências do mercado de inovações da pecuária bovina de corte. Dentre seus diversos projetos, atua na vertente de mineração d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Uso do R na coleta e tratamento de dados para o CICarne. Autoria: CARDOSO, I. S. M.; MALAFAIA, G. C.; DIAS, F. R. T. O projeto CICARNE (Centro de Inteligência da Carne) da Embrapa visa a definição de estratégias de pesquisa, captura, análise de tendências tecnológicas e divulgação de informações sobre a cadeia da ca... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Inteligência competitiva da cadeia da carne bovina. Autoria: CARDOSO, I. S. M.; MALAFAIA, G. C. A cadeia produtiva da pecuária de corte possui grande destaque no cenário do agronegócio brasileiro, dado que o Brasil aparece como maior exportador mundial de carne bovina, segundo maior produtor mun... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Estratégias para incrementar a produção de cordeiros nas regiões Sudeste e Centro-Oeste. Autoria: REIS, F. A. A ovinocultura de corte no Brasil é caracterizada por uma cadeia produtiva em organização (MEDEIROS & BRISOLA, 2009). O consumo formal da carne ovina está em grande parte concentrado na Região Sudeste... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Características instrumentais e sensoriais da carne de caprinos da região do Alto Camaquã, Rio Grande do Sul, Brasil. Autoria: LEMES, J. S.; OSÓRIO, M. T. M.; OSÓRIO, J. C. da S.; BORBA, M. F. S.; OLIVEIRA, R. M.; MARTINS, L. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Análise sensorial mediante teste triangular da carne de bovinos submetidos a diferentes sistemas de terminação. Autoria: KIPPER, D.; NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; CARDOSO, F. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Influência do sistema de terminação e do genótipo na qualidade da carne bovina. Autoria: FONSECA, P.; NUNES, M. H. G.; LEMES, J. S.; TEIXEIRA, B. B. M.; FERREIRA, F. R.; NALERIO, E. S.; CARDOSO, F. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Meat sensory traits of lambs supplemented with essential oils. Autoria: BORGES, L. D.; CAMARGO, E. V. de; PIRES, C. C.; MELLO, G. L.; CAMPOS, P. N. S.; GIONGO, C.; NALERIO, E. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Avaliação físico-química da manta ovina salgada de Tauá. Autoria: FÉLEX, S. S. dos S.; DUARTE, T. F.; ALVES, F. S. F.; LÔBO, K. M.; GUERRA, I. C. D.; MADRUGA, M. S. A manta ovina é um produto típico da região Nordeste, amplamente consumido, sendo processado a partir da desossa, salga e secagem de carcaças inteiras de ovinos ou caprinos, recebendo esta denominação... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

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