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Aspectos econômicos e tecnológicos em pós-colheita de amoras-pretas (Rubus spp). Autoria: SCHAKER, P. D. C.; ANTONIOLLI, L. R. O recente interesse pelo consumo de amoras-pretas (Rubus spp.) associado à adaptação da cultura a algumas regiões do país, tem proporcionado a ampliação da área de produção do fruto, principalmente no... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Caracterização de produto processado à base de uvas BRS Vitória como alternativa para consumo instantâneo, bem como matéria-prima para a indústria de alimentos. Autoria: PEREIRA, G. E.; OLIVEIRA, J. B. de; RITSCHEL, P. S.; MAIA, J. D. G.; ZANUS, M. C.; AGUSTINI, B. C.; CAMARGO, U. A. de A variedade de videira BRS Vitória foi desenvolvida pela Embrapa em 2012, destinada à produção de uvas frescas, para o consumo in natura. No Vale do São Francisco, em 2022, aproximadamente 6.000 dos 1... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Influencia do tempo de maceração sobre a coloração, conteúdo de compostos fenólicos e atividade antioxidante do vinho tinto Touriga Nacional (Vitis vinífera L.). Autoria: CARVALHO, E. S. S. de; BIASOTO, A. C. T.; SILVA, T. de M.; SANTOS, R. T. dos S. e; LIMA, M. A. C. de; SANTOS, F. N. dos; DRUZIAN, J. L. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tempo de duração da etapa de maceração sob a intensidade de cor, teor de compostos fenólicos, antocianinas e atividade antioxidante do vinho tinto... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Aprimoramento do processo de crioconcentração de extratos de erva-mate. Autoria: SCHERRUTH, M. S. de F.; LAZZAROTTO, S. R. da S.; LAZZAROTTO, M. A erva-mate é conhecida e consumida na América do Sul. Possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatória, antiobesidade, anticarcinogênica, entre outras. A crioconcentração é considerada uma ferram... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Produção de amoreira-preta no Brasil. Autoria: ANTUNES, L. E. C.; PEREIRA, I. dos S.; PICOLOTTO, L.; VIGNOLO, G. K.; GONÇALVES, M. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Caracterização de Genótipos de Cebola Quanto ao Conteúdo de Quercetina. Autoria: LEITE, D. L.; SANTOS, A. C. A. dos; SANTOS, P. L. dos; HEINKE, T. I.; VIZZOTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Cultivo de amoreira preta (Rubus spp.). Autoria: ANTUNES, L. E. C.; RASEIRA, M. do C. B. A amoreira-preta é uma espécie nativa no Brasil, mas foi a partir da introdução de variedades melhoradas, no início da década de 70, pelo, então, Centro Nacional de Pesquisa em Fruticultura de Clima T... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Análise cienciométrica da literatura científica global sobre o potencial nutricional e biotecnológico de Agaricomycetes. Autoria: MERCÊS, L. R. R. N. d.; SILVA, L. L. da; CUNHA, E. L. da; SIQUEIRA, F. G. de; SANTOS, S. X. dos Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Quantificação de fenóis bioativos para seleção de uvas com alto valor nutracêutico. Autoria: FORESTI, A.; SILVA, L. F. da; RITSCHEL, P. S.; GUERRA, C. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Quantificação de fenóis bioativos para seleção de uvas com alto valor nutracêutico. Autoria: FORESTI, A.; SILVA, L. F. da; GUERRA, C. C.; RITSCHEL, P. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

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