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Caracterização físico-química e de compostos funcionais em frutos de pitaya. Autoria: LIMA, C. A. DE; COHEN, K. de O.; FALEIRO, F. G.; JUNQUEIRA, N. T. V.; BELLON, G.; CASTELO BRANCO, M. T.; FUHRMANN, E.; LEÃO, A. J. P.; OLIVEIRA, R. R. de A pitaya é uma fruta rústica, pertencente à família Cactaceae, sendo conhecida mundialmente como "Fruta-do-Dragão?. De acordo com a espécie, seus frutos podem apresentar características diversificadas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Compostos funcionais em genótipos de banana. Autoria: AMORIM, E. P.; COHEN, K. de O.; PAES, N. S.; SANTOS-SEREJO, J. A. dos; SILVA, S. de O. e. Muito se tem propagado sobre os benefícios que uma dieta alimentar diversificada pode provocar na saúde da população. Entre estes alimentos, podemos destacar as frutas, cujo consumo tem aumentado prin... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Compostos funcionais presentes em bulbilhos de alhos armazenados sob refrigeração, provenientes de cultivos no Brasil e na China. Autoria: SILVA, E. Y. Y. da; MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Produção de frutos e compostos funcionais de quatro cultivares de morangueiro. Autoria: VIGNOLO, G. K.; ARAUJO, V. F.; ANTUNES, L. E. C.; PICOLOTTO, L.; VIZZOTTO, M.; FERANDES, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Compostos nutricionais e funcionais da cultivar de açaizeiro BRS-Pará. Autoria: SOUSA, H. N.; BAIOCCHI, M. V.; CHISTÉ, R. C.; COHEN, K. O.; PAES, N. S.; OLIVEIRA, M. S. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Compostos funcionais na polpa dos frutos do híbrido de maracujazeiro-azedo BRS Sol do Cerrado. Autoria: COHEN, K. de O.; COSTA, A. M.; TUPINAMBÁ, D. D.; JUNQUEIRA, N. T. V.; FALEIRO, F. G.; BAIOCCHI, M. do V.; SOUSA, H. N. e. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Marcadores funcionais relacionados com a coloração de fruto em espécies de Capsicum: Análise de polimorfismos na região promotora do gene codificador da Capsantina-capsorubina sintase. Autoria: SILVA FILHO, J. G. da; BOITEUX, M. E. de N. F.; BOITEUX, L. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Microencapsulation of bioactive compounds from pomegranate (Punica granatum L) juice using spray drying. Autoria: NOGUEIRA, R. I.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; GOMES, F. dos S.; PONTES, S. M.; LOPES, P. R. C.; FREITAS, S. P. The aim of this work was to evaluate the effect of operational conditions on anthocyanins concentration and antioxidant capacity of the microcapsules from pomegranate juice obtained by spray drying. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Composição química, compostos bioativos e teores de carboidratos em frutos de mangueira de diferentes origens. Autoria: ROSATTI, S. R.; RISTOW, N. C.; TRINDADE, D. C. G. da; LIMA, M. A. C. de O trabalho objetivou-se quantificar os teores de carboidratos e compostos bioativos de 13 acessos de mangueira pertencentes ao Banco Ativo de Germoplasma (BAG) da Embrapa Semiárido. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Carboidratos e compostos bioativos em frutos de acessos de mangueira de origem brasileira do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido. Autoria: ROSATTI, S. R.; TRINDADE, D. C. G. da; RISTOW, N. C.; LIMA, M. A. C. de Este trabalho teve como objetivo a quantificação de carboidratos e de compostos bioativos de 14 acessos de mangueira de origem nacional, pertencentes ao Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

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