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Valor do mercado de consumo e valor bruto da produção dos segmentos da cadeia produtiva da carne suína no Brasil nos anos de 2002 e 2008. Autoria: MIELE, M.; SANTOS FILHO, J. I. dos; MARTINS, F. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Você sabe... por que a produção e consumo de carnes de suínos e aves é tão importante para todos nós? Autoria: ALBINO, J. J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
A carne suína brasileira. Autoria: FIGUEIREDO, E. A. P. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Brasil visto do exterior: a percepção de instituições internacionais quanto ao potencial do setor de carnes brasileiro. Autoria: SEIXAS, M. A. Para 2022, projeta-se crescimento da produção e consumo de carnes bovina (10,4 milhões de tons e 8,5 milhões de tons, respectivamente), suína (4,0 milhões de tons e 3,3 milhões de tons, respectivament... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
A qualidade como um dos fatores determinantes da demanda por produtos suínos no Brasil. Autoria: SANTOS FILHO, J. I. dos Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Culturas iniciadoras nativas e seus efeitos nas características físico-químicas de embutido fermentado, com associação de carne suína e de frango. Autoria: MATTEI, F. J.; SILVEIRA, S. M. da; FERRENZ, M.; BERTOL, T. M.; SILVA, W. P. da; FIORENTINI, A. M. O Brasil é o maior exportador de carne de aves e o terceiro maior produtor do mundo, chegando a casa de 4 milhões de toneladas exportadas e 12 milhões de toneladas produzidas (DESOUZART, 2012). Segund... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
China: projeções para os setores de carnes e leite (2018 a 2022). Autoria: SEIXAS, M. A.; CONTINI, E. Forte crescimento no consumo de carne bovina, suína e de frango é estimado para o período 2018?2022. O setor pecuário vai acelerar o processo de consolidação e modernização a fim de acompanhar a deman... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Estratégias nutricionais para melhoria da qualidade da carne suína. Autoria: BERTOL, T. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas com diferentes teores de gordura suína. Autoria: GUERRA, I. C. D.; MEIRELES, B. R. L. de A.; FÉLEX, S. S. dos S.; CONCEIÇÃO, M. L. da; SOUZA, E. L. de; BENEVIDES, S. D.; MADRUGA, M. S. Resumo: Este estudo teve como objetivo avaliar o potencial de utilização da carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas. Três formulações de mortadela foram desenvolvidas, com 90, 80 e 70%... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
O consumo de carne de rã: caracterização, tendências e perspectivas. Autoria: CRIBB, A. Y.; CARVALHO, L. T. de; MENDONÇA, R. C. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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