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Comportamento de Salmonella enteritidis em polpa de manga mantida a diferentes temperaturas e contaminação cruzada durante o fatiamento dessa fruta. Autoria: PENTEADO, A. L.; OLIVEIRA, S. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Sistema Biobed Brasil: tecnologia para disposição final de efluentes contaminados com agrotóxicos originados a produção de frutas de clima temperado. Autoria: GEBLER, L.; SANTOS, R. S. S. dos Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Preparo artesanal de geléias e geleiadas. Autoria: KROLOW, A. C. R. A conservação de alimentos processados com qualidade e segurança, independentemente de ser artesanal ou industrial, está baseada em três fatores principais: qualidade da matériaprima, uso de tecnologi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Aceitação sensorial da bebida açaí batido após tratamento térmico dos frutos. Autoria: BEZERRA, V. S.; FREITAS-SILVA, O.; DAMASCENO, L. F.; CABRAL, L. M. C. O açaí (Euterpe oleracea Mart.) é uma fruta nativa da floresta amazônica tendo seu consumo mundial impulsionado devido à presença de antocianinas e sua capacidade antioxidante (1,2). O mercado consumi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
O branqueamento do açaí em batedeiras artesanais para controle do Trypanosoma cruzi, agente etiológico da Doença de Chagas. Autoria: BEZERRA, V. S.; DAMASCENO, L. F.; FREITAS-SILVA, O. O açaí é uma das culturas socioeconômicas mais importantes da região amazônica e componente básico da dieta da população local. Há alguns anos, casos de doença de Chagas foram relatados na região amaz... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Pequenas frutas ou frutas vermelhas. Autoria: BARBIERI, R. L.; VIZZOTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Rambotã. Autoria: CARVALHO, J. E. U. de; MULLER, C. H.; NASCIMENTO, W. M. O. do Origem e distribuição geográfica; Importância econômica; Taxonomia; Climas e solos; Cultivares; Propagação; Implantação do pomar; Plantio; Tratos culturais; Controle de pragas e doenças; Colheita e re... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Mangostão. Autoria: CARVALHO, J. E. U. de; MULLER, C. H.; NASCIMENTO, W. M. O. do Origem e distribuição geográfica; Importância econômica; Taxonomia, descrição botânica e variedades; Ecologia; Propagação; Implantação do pomar; Tratos culturais; Controle de pragas, doenças e danos f... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Fruta-pão. Autoria: CARVALHO, J. E. U. de; NASCIMENTO, W. M. O. do Origem e distribuição geográfica; Importância econômica; Taxonomia e botânica; Variedades e cultivares; Clima e solo; Propagação; Implantação do pomar; Tratos culturais; Controle de pragas e doenças;... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
MapOrgânico. O MapOrgânico é um mapa interativo que tem como objetivo dar visibilidade aos circuitos curtos de comercialização de produtos orgânicos de Campinas e região do "Circuito das Frutas" e, assim aproximar... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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