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 Autoria: HASHIMOTO, J. M.; SCHMIELE, M.; NABESHIMA, E. H. There is little research on the viscosity profile analysis of cowpea cotyledon flour (CCF). Due to the new ways of using pulses grains in the diet, it is important to evaluate the viscoamylographic be... ... |
 Autoria: IBRAHIM, A. B.; HEREDIA, F. F.; PINHEIRO, C. B.; ARAGÃO, F. J. L.; CAMPOS, F. A. P.
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 Autoria: SIQUEIRA, B. S.; BASSINELLO, P. Z.; MALGARESI, G.; PEREIRA, W. J.; FERNANDES, K. F. Carioca beans are subjected to the hard-to-cook phenomena (HTC), which results in loss of technological and sensorial qualities. To better elucidate this postharvest hardening process, changes in tech... ... |
 Autoria: PAULA, S. R. R. de; RAMALHO, M. A. P.; ABREU, Â. de F. B. This experiment was carried out aiming to check the contribution of the integument characteristics and or cotyledons on the cooking ability of beans. |
 Autoria: VASCONCELOS, C. da C.; LIRA-GUEDES, A. C.; GUEDES, M. C.; COSTA, J. B. P. Seedling morphology studies have contributed to provide useful data in delimiting diff erent levels of taxonomic groups over the past several decades. Thus, the purpose of this note is to describe on... ... |
 Autoria: DANTAS, B. F.; MATIAS, J. R.; LOPES. A. P.; ARAGÃO, C. A. Salinity is one of the most limiting environmental factors for plant growth in semi-arid regions.Excessofsalts reduces water potential, causes physiological drought and can influence germination and i... ... |
 Autoria: RIBEIRO, R. C.; MATIAS, J. R.; PELACANI, C. R.; DANTAS, B. F. The aim of this study was to evaluate the effect of different abiotic stresses on the activity of antioxidant enzymes and on accumulation of proline in Erythrina velutina Willd. seeds during germinati... ... |
 Autoria: MOSCARDI, F.; BUENO, A. de F.; BUENO, R. C. O. de F.; GARCIA, A. This study evaluated the effects of different soybean injury levels at early growth stages of the plants. The experiments were carried out in two different growing seasons, using a randomized complete... ... |
 Autoria: MAZAROTTO, E. J.; PIMENTEL, I. C.; ABREU, D. C. A. de; SANTOS, A. F. dos Peroba rosa (Aspidosperma polyneuron) is a native forest species endangered due to intense predatory exploitation. The objective of this study was to evaluate the association and fungi transmission in... ... |
 Autoria: FERREIRA, M. P.; OLIVEIRA, M. C. N. de; MANDARINO, J. M. G.; SILVA, J. B. da; IDA, E. I.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. The objective of this work was to analyze changes in the isoflavone profile, determined by high performance liquid chromatography, at different processing stages and after refrigeration of tempeh. For... ... |
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