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Autoria: CASTRO, I. M. de; TEIXEIRA, A. da S.; SOUZA, M. de L. M. de A ocratoxina A (OTA) é uma micotoxina carcinogênica e mutagênica que pode ser encontrada em uvas e vinho principalmente quando contaminados com Aspergillus carbonarius. A incidência de ocratoxina A na... ... |
Autoria: SOUZA, M. de L. M. de; GONÇALVES, E. B.; SILVA, O. F. A ocratoxina A é um contaminante que pode estar presente em vários alimentos e ser prejudicial tanto para a saúde quanto para a economia, então deve ser medida. Mas, para bem quantificar um analito, m... ... |
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Autoria: MARINHO, C.; GOMES, V.; GODOY, R.; PACHECO, S.; OIANO-NETO, J.; BEZERRA, F.
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