Search Publications


Degustação de vinhos e espumantes. O vinho apresenta uma composição química muito variada e complexa. Dessa forma, as análises químicas, mesmo que detalhadas, não são suficientes para avaliá-lo completamente, pois os resultados obtidos... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Aceitabilidade de bananas resistentes à Sigatoka Negra quanto à degustação e atitude de compra. Repository: BDPA Publication year: 2010
Avaliação da aceitação de queijos caprinos em teste de locação central. Resumo: A Embrapa Caprinos e Ovinos participou do Circuito Brasileiro de Degustação de Vinhos, em Fortaleza, Ceará, realizando a degustação de oito variedades de queijos caprinos, e três delas foram a... ... Repository: BDPA Publication year: 2013

Showing 1 - 10 of 34 results.

Portal Embrapa