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Macauba: macauba fruit drying process. Fast drying process of macauba fruits in a rotary drier to obtain oil with competitive yield and quality compatible with legal standards. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Effect of drying temperature on the nutritional quality of the pinhão (araucária angustifolia) flour. At present, there is quite limited market for pinhão products due to their low level of industrialization. This study aimed to evaluate the drying process of pinhão at 40 oC, 50 oC and 60 °C for essen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Microencapsulation of bioactive compounds from pomegranate (Punica granatum L) juice using spray drying. The aim of this work was to evaluate the effect of operational conditions on anthocyanins concentration and antioxidant capacity of the microcapsules from pomegranate juice obtained by spray drying. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Wall material selection for microencapsulating glicine max and punica granatum oils by spray drying. Pomegranate seed oil, even though highly sensitive to oxidation, has been extensively studied due to its anti-inflammatory potential. Microencapsulation by spray drying can protect the oil and increas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Aqueous extract of pomegranate peels (Punica granatum) encapsulated by spray drying. Tannins, as punicalagin, represent the predominant class of bioactive substances from pomegranate, concentrating mostly in the peels and fruit mesocarp. The aim of this study was to select the wall ma... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Avaliação de diferentes combinações de materiais de parede na microencapsulação de óleo de linhaça por spray drying. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Retenção de carotenoides de suco de cenoura obtidos por liofilização e spray drying. O objetivo deste trabalho foi avaliar e comparar o efeito da goma Arábica, maltodextrina e do amido modificado (CapsulTM) na retenção de carotenoides presentes em suco de cenoura microencapsulado por... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

Mostrando 1 - 10 de 232 resultados.

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