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Manual de produção artesanal de soja frita. Autoria: FELBERG, I.; CABRAL, L. C. Introdução. Definição de soja frita (soynuts). Fluxograma de produção. Descrição do processo. Embalagem. Referências bibliográficas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Evaluation of packaging systems with O2-absorbers on quality of minimally processed soybean sprouts. Autoria: CANTELLI, K. C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MOREIRA, F. K. V.; STEFFENS, J; ZENI, J.; STEFFENS, C. Abstract: This study evaluated the influence of O2-absorbing sachets into different packages polyethylene terephthalate (PET ? E1), low density polyethylene (LDPE ? E2), and PET/LDPE (E3) on the quali... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Tofu. Autoria: BENASSI, V. de T.; FELBERG, I.; ALVARENGA, A. L. B.; MANDARINO, J. M. G. Definição do produto; Etapas do processo de produção; Seleção e lavagem dos grãos; Maceração; Desintegração; Cozimento e filtração; Coagulação do extrato de soja; Enformagem e prensagem; Desenformagem... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Aperitivo de soja. Autoria: BENASSI, V. de T.; FELBERG, I.; ALVARENGA, A. L. B.; MANDARINO, J. M. G. Introdução; Definição do produto; Etapas do processo de produção; Obtenção da matéria-prima; Hidratação; Descascamento; Cozimento; Fritura; Aplicação de sabor; Embalagem e armazenamento; Equipamentos... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Tecnologia da produção de semente de soja de alta qualidade. Autoria: FRANÇA-NETO, J. de B.; KRZYZANOWSKI, F. C.; HENNING, A. A.; PADUA, G. P. de; LORINI, I.; HENNING, F. A. A importância da utilização de sementes de soja de alta qualidade. O fator qualidade de sementes. Fatores que afetam a qualidade da semente de soja: No campo. Deterioração no campo (deterioração por u... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Selecionando recipientes para conservação em longo prazo de sementes. Autoria: GOLD, K.; MANGER, K. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Chitosan nanoparticle coatings reduce microbial growth on fresh-cut apples while not affecting quality attributes. Autoria: PILON, L.; SPRICIGO, P. C.; MIRANDA, M.; MOURA, M. R. de; ASSIS, O. B. G.; MATTOSO, L. H. C.; FERREIRA, M. D. This study addressed the effects of chitosan-based nanoparticles on microbiological quality, colour, polyphenol oxidase (PPO) and peroxidase (POD) and firmness of fresh-cut ?Gala? apple slices during... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
TECNOLOGIAS de produção de soja - Região Central do Brasil 2014. Exigências Climáticas: Exigências hídricas; Exigências térmicas e fotoperiódicas. Rotação de Culturas: Informações gerais; Conceito; Planejamento da lavoura; Escolha do sistema de rotação de culturas.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
TECNOLOGIAS de produção de soja - Região Central do Brasil 2012 e 2013. Exigências Climáticas: Exigências hídricas; Exigências témicas e fotoperiódicas. Rotação de Culturas: Informações gerais; Conceito; Planejamento da lavoura; Escolha do sistema de rotação de culturas.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
TECNOLOGIAS de produção de soja - região central do Brasil 2007. A propriedade agrária, sua reserva legal e as áreas de preservação permanente; Exigências climáticas; Exigências hídricas; Exigências térmicas e fotoperiódicas; Rotação de culturas; Seleção de espécie... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006

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