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Effect of Alpinia zerumbet essential oil on the shelf life of tambaqui fillets during short-term refrigerator storage. Author(s): SOUSA, A. K. A. de; FOGACA, F. H. dos S.; ARAUJO, T. D. S.; CASTRO, K. N. de C.; PEREIRA, A. M. L.; CANUTO, K. M.; BRITO, E. S. de; MAI, M. G.; MAGALHAES, J. A. We investigated the effect of Alpinia zerumbet essential oil on the quality and shelf life of tambaqui (Colossoma macropomum) fillets stored under refrigeration (10.0 ± 0.5 °C) for 14 days. The treatm... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Método do Índice de Qualidade (MIQ) para a avaliação sensorial da qualidade do pescado. Author(s): FREITAS, D. de G. C.; AMARAL, G. V. do O Quality Index Method (QIM) é uma técnica da Análise Sensorial que usa escalas de categoria para medir o grau ou taxa de mudança de critérios importantes de qualidade, resultando no somatório dessas... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Processo de marinação de filés de surubim. Author(s): DELBEM, A. C. B.; FANTINI, L. E.; LARA, J. A. F. de Repository: BDPA Publication year: 2013
Defumação a quentes de filés de surubim. Author(s): DELBEM, A. C. B.; GARBELINI, J. S.; LARA, J. A. F. de Repository: BDPA Publication year: 2012
Processamento de pescados. Author(s): TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L. Repository: BDPA Publication year: 2012
Monitoramento químico e microbiano da mistura biodiesel/diesel durante armazenamento. Author(s): SOARES, I. P.; FAVARO, L. C. de L.; QUIRINO, B. F.; COSTA, P. P. K. G.; SOUTO, B. de M.; FRANCO, P. F.; BRUNALE, P. P. M.; ARANTES, A, F. B.; ARUJO, A. C. B.; MORAES, B. R. de l.; OLIVEIRA, N. G. Repository: BDPA Publication year: 2019
Processamento e estabilidade de uma bebida de caju e yacon durante o armazenamento sob refrigeração. Author(s): DIONISIO, A. P.; WURLITZER, N. J.; PINTO, C. O.; GOES, T. de S.; BORGES, M. de F.; ARAUJO, I. M. da S. Repository: BDPA Publication year: 2018
Alterações em características químicas de amostras de compostos de bagaço de coco-verde resultantes do método de estocagem. Author(s): SANTOS, T. A.; GOMES, T. C. de A.; LIMA, C. C. de Para fins de pesquisa científica, por vezes o armazenamento de amostras de composto orgânico se faz necessária. Para tanto, o conhecimento da eficiência do método de estocagem utilizado, quanto à pres... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Estabilidade de carotenoides em derivados de milho biofortificado com precursores de vitamina A durante o armazenamento. Author(s): VOLPI, B. D.; PAES, M. C. D.; PEREIRA, J.; GUIMARAES, P. E. de O.; BARBOSA, N. A. Repository: BDPA Publication year: 2010
Análise de parâmetros físico-químicos do corte comercial de banda de Tambacu comercializado em Mato Grosso do Sul durante a estocagem. Author(s): FREITAS, L. A.; BATISTA, S. S. E.; LARA, J. A. F. de Repository: BDPA Publication year: 2024

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