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Autoria: LIMA, J. R.; SILVA, C. M.; FELBERG, I.; GALDEANO, M. C.; AZEVEDO, T. de L.; FREITAS, S. C. de Em torno de 66% da produção de feijões no Brasil é de feijão-carioca (Phaseolus vulgaris), fazendo com que este seja uma matéria prima com potencial para obtenção de proteínas vegetais concentradas. N... ... |
Autoria: LIMA, J. R.; SILVA, C. M.; FELBERG, I.; GOUVÊA, L. DE P.; GALDEANO, M. C.; CALDEIRA, R. F.; AZEVEDO, T. de L. A demanda por novos ingredientes proteicos vegetais para atender ao crescente mercado de produtos plant-based surge como uma oportunidade para alavancar outros grãos e leguminosas além da soja. A lent... ... |
Autoria: BAUM, J. C. S.; GODOY, R. C. B. de; SILVEIRA, J. L. M.
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Autoria: VALE, H. S.; OLIVEIRA, J. M. F. de; SOUSA, R. de C. P. de; GUIMARÃES, P. V. P.; BACELAR-LIMA, C. G.
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Autoria: STEINMETZ, R. L. R.; KUNZ, A.; PRÁ, M. C. de; BORTOLI, M.
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Autoria: DUQUE, A. C. A.; PANCOTI, C. G.; BORGES, A. L. C. C.; LOPES, F. C. F.; SILVA, R. R. E; FERREIRA, A. L.
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Autoria: WANDERLEY, R. P. B.; RIBEIRO, A. C. de C. L.; RODRIGUES, D. S.; BARROS, A. B.; FERREIRA, F.; CARVALHO, A. da C.; LEITE, R. C.
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Autoria: GUIEIRO, C. dos S. M.; CAMILO, B. G.; CAMPANHA, M. M.; GONTIJO NETO, M. M.; OLIVEIRA-PAIVA, C. A.; MARRIEL, I. E.
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Autoria: FAVARO, S. P.; MIRANDA, C. H. B.; LIMA, K. Q.; SHINZATO, N. S. U.; LEAL, I. F. C. dos s.; GAMBETTA, R.; RODRIGUES, D. de S.
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Autoria: BRITO, L. G.; HUACCA, M. E. F.; REGITANO, L. C. de A.; BORJA, G. E. M.
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