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 Autoria: BUENO, F. A.; DUARTE, L. T.; MONDO, V. H. V. O objetivo do presente trabalho foi verificar se a diminuição da duração do teste de envelhecimento acelerado possibilita a diferenciação de lotes de potencial aparentemente iguais. |
 Autoria: DANTAS, A. F.; MACHADO, C. O. S.; COLINS, T. N.; MOREIRA, R.; JOSE, S. C. B. R.; SALOMAO, A. N.; OLVEIRA, G. H. de; PADUA, J. G.; BRONDANI, R. P. V.; PAPPAS, M. de C. R.; GRYNBERG, P.; BRASILEIRO, A. C. M.; GIMENES, M. A.
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 Autoria: MACHADO, C. O. S.; DANTAS, A. F.; COLINS, T. N.; MOREIRA, R.; SALOMAO, A. N.; OLVEIRA, G. H. de; PAPPAS, M. de C. R.; GRYNBERG, P.; BRASILEIRO, A. C. M.; GIMENES, M. A.
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 Autoria: MACHADO, C. O. S.; DANTAS, A. F.; COLINS, T. N.; MOREIRA, R.; SALOMAO, A. N.; OLVEIRA, G. H. de; PAPPAS, M. de C. R.; GRYNBERG, P.; BRASILEIRO, A. C. M.; GIMENES, M. A.
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 Autoria: COLOMBO, A. O.; VITAL, R. de J.; CARVALHO, R. N.; BASSINELLO, P. Z. O objetivo deste trabalho foi desenvolver o tempeh a partir de feijão envelhecido, observando sua fermentação e determinando suas propriedades nutricionais e funcionais. |
 Autoria: SIQUEIRA, B. dos S.; FERNANDES, K. F.; BASSINELLO, P. Z. O objetivo deste trabalho foi verificar qual o melhor método de cocção de feijão, de forma que os grãos se tornassem cozidos e permitisse a distinção entre amostras recém-colhidas e envelhecidas (hard... ... |
 Autoria: BENTO, J. A. C.; BASSINELLO, P. Z.; COLOMBO, A. O.; VITAL, R. J.; CARVALHO, R. N. This work has the objective of producing inoculum to enable tempeh production from aged common bean, by checking fermentation development according to the soybean/common bean ratio and defining the pr... ... |
 Autoria: SANTOS, M. E. R.; SILVEIRA, M. C. T. da; GOMES, V. M.; FONSECA, D. M. da; SOUSA, B. M. de L.; SANTOS, A. de D.
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 Autoria: MAMBRIN, R. B.; RIBEIRO, N. D.; HENNING, L. M. M.; HENNING, F. A.; BARKERT, K. A. RESUMO - A seleção de linhagens de feijão pelo padrão de tegumento, qualidade sanitária e fisiológica de sementes é recente nos programas de melhoramento. Por isso, foram objetivos deste trabalho aval... ... |
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