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Estabilidade físico-química e microbiológica de banana passa orgânica. Autoria: BATISTA, D. de V. S.; CARDOSO, R. L.; GODOY, R. C. B. de; EVANGELISTA-BARRETO, N. S. O objetivo do trabalho foi avaliar a estabilidade física, físico-química e microbiológica da banana passa orgânica das variedades Caipira, Pacovan Ken e Prata Anã, durante 180 dias de armazenamento, b... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Processamento e estabilidade físico-química de bebida formulada com suco de frutas tropicais para alimentação de atletas. Autoria: LOPES, M. C. da C.; WURLITZER Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Análise das propriedades físico-químicas e estudo da estabilidade térmica do óleo, biodiesel e da mistura b10 de diesel com biodiesel de algodão. Autoria: EVANGELISTA, J. P. da C.; SANTOS, A. G. D.; GONDIM, A. D.; DI SOUZA, L.; FERNANDES JR. V. J.; ARAUJO, A. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Estabilidade físico-química de polpa de gabiroba. Autoria: ZANINI, T. de G.; GODOY, R. C. B. de; JESUS, A. M. F. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Estabilidade microbiológica e físico-química de misturas para bolo sem glúten e qualidade dos bolos prontos para consumo. Autoria: GOMES, L. de O. F.; SANTIAGO, R. de A. C.; KOAKUZU, S. N.; BASSINELLO, P. Z. O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade microbiológica e físico-química de misturas para bolo sem glúten armazenadas por 240 dias, bem como a qualidade dos respectivos bolos prontos. As f... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Estabilidade físico-química de amostras de méis da região Sul do Rio Grande do Sul no período de armazenamento. Autoria: KROLOW, A. C. R.; FERRI, N. M. L.; FONSECA, L. X.; BENTO, A. F.; WOLFF, L. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Caracterização físico-química e estudo da estabilidade da polpa dos Frutos de jacaiacá (Antrocaryon amazonicum (Ducke) B. L. Burtt A. W. Hill). Autoria: SOUSA, S. H. B. de; SOUZA, E. K. A. de; FERREIRA, M. C. R.; BRASIL, L. do S. N. dos; MATTIETTO, R. de A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Qualidade físico-química e estabilidade dos compostos bioativos na polpa congelada de frutos de mamoeiro cultivados em sistema orgânico. Autoria: ARAÚJO JÚNIOR, I. T.; VIANA, E. de S.; SILVEIRA, R. B.; JESUS NETA, P. de; ALMEIDA, L. S. de; REIS, R. C.; PADUA, T. R. P. de Introdução: A Embrapa Mandioca e Fruticultura vem conduzindo pesquisas visando desenvolver um sistema orgânico de produção para a cultura do mamão, pois cada vez mais os consumidores vêm exigindo prod... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Estabilidade físico-química e microbiológica de geleias de araçá vermelho (Psidium cattleianum Sabine) convencional e diet. Autoria: REISSIG, G. N.; VERGARA, L. P.; LIMA, M. M.; PÔRTO, A. C.; FRANZON, R. C.; CHIM, J. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Estabilidade físico-química de amostras de méis da região Sul do Rio Grande do Sul no período de armazenamento. Autoria: KROLOW, A. C. R.; FERRI, N. M. L.; FONSECA, L. X.; BENTO, A. F.; FIGUEIRA, K. U.; LIMA, F. M. Teve-se por objetivo o aprofundamento do conhecimento sobre a qualidade dos méis produzidos na região Sul do Rio Grande do Sul, especialmente a sua manutenção em relação à estabilidade durante a estoc... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020

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