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Secagem de goiabas pré-desidratadas osmoticamente a vácuo. Descreve o processamento para obtenção de goiaba desidratada osmoticamente sob vácuo, seguida de secagem em estufa de circulação de ar, visando a agragação de valor comercia à fruta. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Revestimento de goiabas com zeína. Revestimentos comestíveis são películas aplicadas sobre a superfície de alimentos, geralmente com a função de proteção contra fatores ambientais, aumentando sua vida útil e/ou melhorando sua qualidade... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Elaboração e caracterização de fruta estruturada mista de goiaba e cajá. O objetivo deste trabalho é estabelecer procedimento tecnológico para produção de fruta estruturada mista a partir de polpa de goiaba e cajá, unindo-se as propriedades sensoriais e nutritivas de cada... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Goiaba. A goiabeira (Psidium guajava L.) é originária das regiões tropicais da América, ocorrendo desde o México até o Sul do Brasil. Mas, antes da chegada dos europeus ao continente americano, a distribuição... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Revestimento de goma de cajueiro modificada na vida útil de goiabas. A goiaba é uma fruta considerada atrativa por sua composição nutricional e sabor. Entretanto, tem vida curta pós--colheita, aproximadamente 8 dias, quando conservadas e armazenadas inadequadamente. De... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Processo agroindustrial: associação de desidratação a vácuo e fritura para obtenção de goiaba com umidade intermediária. O trabalho descreve um processo de obtenção de goiaba com umidade intermediaria, utilizando-se tratamento osmótico a vácuo em associação a fritura. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Panorama econômico da goiaba: produção, comércio, custos e análise de viabilidade dos investimentos. As informações sobre o mercado da goiaba, de maneira geral e se comparada às demais frutas de consumo corrente no Brasil, são mais escassas, desatualizadas e de acesso difícil. Com o intuito de dispon... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Sistema de produção de goiabas para pequenos produtores do Rio Grande do Sul. A presente publicação representa um esforço de organizar e apresentar informações sobre o sistema de produção de goiaba para as peculiaridades do Rio Grande do Sul, evidenciando de forma sucinta e em... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Uso fertilizante do subproduto da agroindústria processadora de goiabas. II. Estado nutricional e produção de goiabas. Resumo: O conhecimento sobre a dinâmica dos nutrientes provenientes da aplicação de resíduos orgânicos faz-se necessário, principalmente visando sua a reciclagem, considerando que a quantidade desses... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Estudo das relações de troca da goiaba produzida na região do Vale do Submédio São Francisco. O objetivo desse estudo é analisar as relações de trocas da goiaba com um dos principais insumos utilizados na obtenção de sua produção. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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