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BENEFICIAMENTO de grãos de café. Assim, no âmbito do Projeto de Cooperação Técnica com o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura – IICA, a Eletrobras, empresa atuante em responsabilidade social e atenta às soluções... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Fornalha a carvão para secagem de café e grãos. Na etapa de pós-colheita, a secagem dos grãos é importantíssima para garantir a qualidade dos grãos colhidos e constitui-se num processo de alto consumo de energia. A secagem dos grãos quando realizad... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Caracterização qualitativa de ácidos graxos como componentes dos óleos de grão de café verde, café torrado e borra de café. Neste trabalho, avaliou-se a qualidade dos compostos de óleo extraído a partir de grãos de café verdes, grãos de café torrados e de borra de café. Para isso, utilizou-se o hexano como solvente e o equ... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Avaliação do efeito do pré-tratamento dos grãos de café robusta e arábica sobre a ação da asparaginase. A presença da acrilamida em alimentos representa riscos à saúde. Seu potencial de formação em alimentos está relacionado à presença de seus precursores, asparagina e açúcares redutores. Evidências apo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Uniformidade de maturação e classificação por tamanho de grãos de café arábica sombreado e a pleno sol. A exigência por cafés de qualidade, tanto no mercado nacional como no internacional é cada vez mais intensa. A qualidade transformou-se num fator imprescindível para a manutenção de mercados cativos,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Influência da temperatura e do teor de umidade na respiração dos grãos de café (Coffea arabica L.). O armazenamento do café sob condições inadequadas é considerado um dos principais fatores determinantes de perdas qualitativas e quantitativas. A perda de matéria seca, associada à atividade respirató... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Secagem de grãos de café utilizando energia solar em estufa com ventilação forçada. A qualidade do café é fator preponderante para o êxito no processo produtivo. No Brasil, conforme os aspectos tecnológicos envolvidos, utilizam-se basicamente dois métodos para secagem de café: secage... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Utilização do índice de amarelecimento como fator qualitativo em grãos de café armazenados. O aumento do consumo de café vem sendo perseguido por vários países, sendo a oferta de um produto de maior qualidade uma provável solução a este quadro. Como a qualidade do café é o parâmetro que mais... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Fornalha a lenha para secagem de café e grãos. Introdução; Tipos de fornalhas para a secagem do café; Fornalhas; Fornalha horizontal tipo tubo/carcaça; Recomendações para o uso correto da fornalha. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Comparação de descritores de forma aplicados na classificação de grãos de café. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

Mostrando 1 - 10 de 2.227 resultados.

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