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Author(s): MATOS, N. M. dos S.; SILVA, M. S.; SILVA, S. de M.; MOURA, F. T. de; ALVES, R. E.
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Author(s): COSTA, A. M.; ROQUE-SPECHT, V. F.; CELESTINO, S. M. C.; CABRAL, Y. O. E.; CABRAL, D. O. E.; DINIZ, J. D. DE A. S. O objetivo desse trabalho foi avaliar a influência da temperatura de secagem na atividade antioxidante e nos teores de compostos fenólicos e flavonóides das farinhas de pequi e jatobá obtidas da secag... ... |
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Author(s): VIEIRA, R. F.; SALIMENA, F. R. G.; SILVA, R. F. da; MEDEIROS, F. C. M. de; BIZZO, H. R.
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Author(s): SOUSA, H. N.; BAIOCCHI, M. V.; CHISTÉ, R. C.; COHEN, K. de O.; PAES, N. S.; OLIVEIRA, M. do S. P. de
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Author(s): SILVA, J. C. S.; RIOS, M. N. da S.; FRANZON, R. C.
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