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Effect of goat fresh cheese addition on the technological characteristics of guava goat milk ice cream. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Sorvete com leite de cabra adicionado de ingredientes naturais. Em virtude da escolha dos ingredientes e metodologia de fabricação serem imprescindíveis para a obtenção de novos sabores de sorvete, o presente documento descreve um processo tecnológico para obtençã... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Potentially probiotic ice cream from goat's milk: characterization and cell viability during processing, storage and simulated gastrointestinal conditions. Abstract: In this work, the physicochemical characteristics, meltdown behavior and sensory properties of goat's milk ice cream produced with and without the probiotic bacteria Bifidobacterium animalis... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Influência de fatores bióticos e abióticos em podridão de raízes de mudas de mangabeira. ABSTRACT: The mangaba (Hancornia speciosa Gomes.), Apocynaceae family, is a native fruit of wide spread occurrence in Brazil, especially in the Cerrado Region. This species has great economic, ecologi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

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